[发明专利]一种养脾健胃焦枣的加工方法及其焦枣

说明书

技术领域

本发明涉及一种养脾健胃焦枣的加工方法及其焦枣。

背景技术

随着生活节奏的加快以及压力的加大，人们会经常加班加点熬夜，饮食不规律，生活作息也不规律，时间长了很容易引发诸多的健康问题，导致人们身体抵抗力下降，处于亚健康的状态，甚至出现各种疾病而不得不需要服用很多的药物。然而，饮食以及生活作息的不规律再加上药物滥用以及食品安全等因素进而又会导致人们脾胃虚弱，脾胃疾病频发。脾胃是消化食物的直接承担者，供给人体的生命活动所需，当脾胃功能失调时，会导致精血暗耗，肝无所藏，筋脉失养，日久心肺则伤，生化、运化失职，不能充先天，养机体，使健康无源。

目前，对于脾胃不适的治疗多是采用熬制中药或者食补的方法。其中，采用中药治疗时，中药的熬制非常繁琐不便，而且熬制时的操作不当往往无法将药物的有效成分熬制出来，而从市面上购买的中草药成品，虽然不需要自己去熬制，但依然存在苦涩难喝，适口性差的问题，且保质期一般都比较短，而食补治疗周期长，效果也不甚理想，无法满足人们的正常需求。

发明内容

本发明为了弥补现有技术的不足，提供了一种携带方便、可随时冲泡饮用、营养成分丰富、具有补虚益气、养血安神、健脾胃、祛湿寒、补肾、消食、温补气血功效、提高机体免疫力的养脾健胃焦枣的加工方法及其焦枣。

本发明是通过如下技术方案实现的：

一种养脾健胃焦枣的加工方法，将大枣在中药浸泡液中浸泡后通过低温秘制工艺制备而成，具体包括如下步骤：

(1)制备中药浸泡液；

(2)筛选无虫蛀、无霉烂的大枣，清洗，晾干；

(3)将步骤(2)处理后的大枣置于步骤(1)所制备的中药浸泡液中，浸泡10-14小时，在浸泡的过程中每隔12-15分钟将大枣搅拌翻滚一次，得浸泡后的大枣；

(4)将步骤(3)制得的浸泡后的大枣沥干，置于低温烘焙箱中烘焙盘内进行烘焙，烘焙温度依次设置为140℃、110℃、90℃和60℃，每个温度下的烘焙时间依次为3-4小时、2-3小时、1-2小时和2-2.5小时，烘焙过程中每隔20分钟调整烘培盘的位置，每次调整烘培盘位置时依次将最底层烘培盘置于最上层烘培盘位置处、最上层烘培盘置于第二层烘培盘位置处、第二层烘培盘置于第三层烘培盘位置处直至将倒数第二层的烘培盘置于最底层烘培盘的位置处，每次调整烘培盘位置的同时将烘焙盘内的大枣翻滚一次；最后在60℃下烘焙至大枣中含水量为6％-8％；

(5)将步骤(4)所得烘培后的大枣取出，紫外线灭菌30-40分钟，包装，即得所述养脾健胃焦枣。

所述中药浸泡液由以下重量份数的原料制成：党参18-22份、白术13-18份、茯苓12-18份、甘草13-18份、当归13-17份、川芎13-18份、生地18-22份、白芍13-18份、阿胶8-12份、肉苁蓉13-18份、黑枸杞13-18份、菟丝子13-17份、山药18-22份、山萸肉13-18份、黄芪13-18份、桂枝9-12份、防风8-12份、铁皮石斛18-23份、冬虫夏草4-6份、石斛花18-22份、野生灵芝18-22份、金线莲17-22份、巴戟天9-12份。

优选地，所述中药浸泡液由以下重量份数的原料制成：党参20份、白术15份、茯苓15份、甘草15份、当归15份、川芎15份、生地20份、白芍15份、阿胶10份、肉苁蓉15份、黑枸杞15份、菟丝子15份、山药20份、山萸肉15份、黄芪15份、桂枝10份、防风10份、铁皮石斛20份、冬虫夏草5份、石斛花20份、野生灵芝20份、金线莲20份、巴戟天10份。

所述中药浸泡液的制备方法，包括如下步骤：

(1)将3-5倍白术质量的灶心土置于非铁质炒锅内，将灶心土炒至灵活状态，向炒锅内加入白术，武火炒10-15分钟后，转文火翻炒30-40分钟，然后将炒锅内物料取出，筛去灶心土，得炒白术；

(2)称取上述重量份数的茯苓、甘草、川芎、肉苁蓉、黑枸杞、桂枝和铁皮石斛，置于中药提取罐中，用体积浓度为61％-65％的酒精加热回流提取两次，每次提取50-70分钟，合并两次提取液，冷藏28-34小时，过滤，得滤液A；

(3)将党参、当归、生地、白芍、菟丝子置于容器内，加入6-8倍党参、当归、生地、白芍、菟丝子质量和的米酒，放于2-6℃的环境中冷藏3-5小时，取出，静置40-60分钟后置于砂锅内，加水煎煮45-55分钟，加入山萸肉、金线莲和步骤(1)所得炒白术，继续煎煮两次，每次煎煮40-60分钟，过滤，合并两次滤液，得滤液B；