[发明专利]烹饪器具、烹饪方法和烹饪装置

说明书

本发明提供了一种烹饪器具、烹饪方法和烹饪装置，其中，烹饪器具包括：称重装置，设于内锅的外部底侧，且连接至处理器，用于将内锅内的物料重量和液体重量反馈至处理器，以供处理器根据内锅内的物料重量和液体重量生成加热指令或调整加热指令。通过该技术方案，可以在烹饪过程中实时调整加热功率，使得烹饪后的食物达到最佳的含水率，提升了用户的烹饪体验和食用口感。

技术领域

本发明涉及家用电器技术领域，更具体而言，涉及一种烹饪器具、一种烹饪方法和一种烹饪装置。

背景技术

对于电饭煲或压力锅等烹饪器具而言，烹饪后食物的含水率是食用效果的重要指标之一，以电饭煲为例，现有的电饭煲控制系统里，一般而言都是根据温度来控制煮饭的过程和保温过程，而对含水率则无法检测和控制。

在相关技术中，常用的含水率检测，一般都需要非常专业的测试设备才能实现，一方面，这无疑会增加电饭煲的生产成本，另一方面，在电饭煲这样单价不高，且体积狭小的内部容纳空间里，很难将含水率的测试设备设置于其中。

发明内容

本发明旨在至少解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。

为此，本发明的一个目的在于提出一种烹饪器具。

本发明的另一个目的在于提出一种烹饪方法。

本发明的再一个目的在于提出一种烹饪装置。

为了解决上述技术问题至少之一，本发明的第一方面的实施例，提出了一种烹饪器具，包括：称重装置，设于内锅的外部底侧，且连接至处理器，用于将内锅内的物料重量和液体重量反馈至处理器，以供处理器根据内锅内的物料重量和液体重量生成加热指令或调整加热指令。

在该技术方案中，所述烹饪器具设有内锅、煲体、加热组件、处理器、输液管路和输料管路，所述煲体内形成有用于盛放所述内锅的容纳腔，所述加热组件连接至所述处理器且设于所述容纳腔内，且根据所述处理器的加热指令对所述内锅加热，所述输液管路连接至所述处理器，且根据所述处理器的输液指令向所述内锅内提供液体，所述输料管路连接至所述处理器，且根据所述处理器的输料指令向所述内锅内提供物料。

通过在烹饪器具中设置称重装置，在检测到输液管路供液时，检测提供的液体重量，在检测到输料管路供料时，检测提供的物料重量，可以根据液料比例确定适合的加热指令进行烹饪，在烹饪过程中，由于物料重量不会发生太大变化，主要是液体挥发导致含水率降低，在烹饪过程中检测到液量总量后，减去物料重量即为剩余的物料重量，根据含水率调整加热指令，另外，在执行完毕加热指令时，再次检测含水率，如果液量过少则继续补充液体进行加热，以保证含水率达到最佳比例，如果检测到含水率达到最佳比例且食物烹煮完成，则自动进入保温过程。

也即在烹饪器具的整个烹煮过程中，按照预设周期检测含水率以实时调整加热指令，至含水率达到最佳比例时，对烹煮完成的食物进行保温，最大程度上满足了用户的食用口感。

另外，由于称重装置的体积一般较小，且成本低廉，因此，易于嵌入于烹饪器具的内部，通过连接处理器以实时反馈确定的含水率，以供处理器对加热指令进行实时调整。

进一步地，针对全自动电饭煲这种烹饪器具而言，由于供料过程和供液过程均由处理器控制，处理器可以实时触发称重装置进行工作，并抓取任一供料进程的物料重量和任一供液进程的供液重量，因此，即使多次反复供料和供液，处理器仍可实时获取含水率，在保证食物的口感最佳的同时，并不限制烹饪方式的灵活性。

优选地，烹饪器具还包括：外锅，组装于煲体的内侧，外锅的内侧壁与内锅的外侧壁贴合设置，外锅的底部设有至少一个通孔。

在该技术方案中，通过将外锅的内侧壁与内锅的外侧壁贴合设置，保证内锅在水平方向上的稳定放置，降低了内锅晃动造成物料或液体溢出的可能性，另外，通过在外锅的底部设置至少一个通孔，可用于设置相应的称重传感器，检测内锅中的物料重量和液体重量。