[发明专利]一种绣球菌固元膏及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及一种绣球菌固元膏及其制备方法。

背景技术

绣球菌，又名绣球菇，拉丁学名为Sparassis crispa，是非褶孔菌目、绣球菌科、绣球菌属。绣球菌是名贵的食药兼用菌，其含有大量的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸及膳食纤维和灰分、矿物质等。其中，绣球菌含有大量的β-葡聚糖，β-葡聚糖是一种生物活性物质，具有免疫调节、抗肿瘤、抗炎、抗病毒、抗氧化、抗辐射、降血糖、降血脂、保肝、提高造血功能等多种功能；绣球菌中的维生素E、维生素C具有抗氧化作用；绣球菌还含有麦角固醇，麦角固醇在阳光和紫外线照射下可转变为维生素D，促进钙、磷的吸收，有利于骨骼的形成，可预防儿童佝偻病、成人骨质疏松症和骨质软化症；绣球菌中钾含量非常高，而钠含量相对较低，高钾低钠有利尿的作用，对高血压十分有利；绣球菌中含有大量的抗氧化物质，如超氧化物岐化酶，能有效清除体内的自由基，防止活性氧对机体的损害，有抗氧化、抗衰老的作用。

固元膏，也叫阿胶糕，一般具有美容养颜、调经安胎、治疗各种贫血、增强机体免疫功能、益智健脑、抗癌、扩张心率等作用。据传是慈禧晚年非常喜欢的一道药膳。来源于水经注：岁尝煮胶，以贡天府。也有说此方是由唐代杨贵妃所创，常食可以养血润肤，头发乌黑。目前市面上大多数固元膏的配方为阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、桂圆、冰糖、黄酒。有些配方面对不同人群需要，会添加枸杞、酸枣仁、蜂蜜、莲子等等。固元膏尽管历史悠久，但其配方太过固化，很少加以改良和优化，从未采用具有原生态养生价值的产品绣球菌作为主要配方，绣球菌具有免疫调节、抗肿瘤、抗炎、抗病毒、抗氧化、抗辐射、降血糖、降血脂、保肝、提高造血功能等作用，味道清新香甜，将绣球菌做成固元膏，可增强固元膏的滋补保健作用，还可以改善固元膏的口味。

发明内容

本发明的目的在于，针对现有技术，提供一种绣球菌固元膏及其制备方法。

为实现上述目的，本发明采取以下技术方案：绣球菌固元膏由如下配方的重量百分比组成：绣球菌15～20％、鸡枞菌5～8％、熟地1～3％、白芍3～5％、西洋参1～3％、枸杞2～5％、当归2～5％、桑葚3～5％、阿胶5～10％、红枣5～8％、黑芝麻8～10％、核桃仁3～5％、桂圆3～5％、冰糖2～3％、余量黄酒。

其中，其制备方法为：

(1)将红枣、桂圆去核，与桑葚、核桃仁、黑芝麻捣碎备用；

(2)将熟地、白芍、西洋参、当归进行超微粉碎，绣球菌、鸡枞菌进行微粉碎后，置于黄酒中搅拌浸泡1～2d，密封加热至70～80℃保持30～50min，再加入阿胶浸泡2～3d；

(3)将冰糖加入步骤(2)的黄酒混合物，搅拌均匀，隔水蒸煮60～80min；

(4)蒸煮好后，冷却至室温，再放入冰箱中冷藏30～40min，取出切块即得绣球菌固元膏。

其中，步骤(2)中，将熟地、白芍、西洋参、当归超微粉碎成粒径为5～7um的粉粒。

其中，步骤(2)中，将绣球菌、鸡枞菌微粉碎成粒径为100～200um的粉粒。

进一步的，本发明中，阿胶、桂圆、核桃仁、黑芝麻、红枣、黄酒、冰糖为固元膏常用的原料组分，而添加的绣球菌、鸡枞菌为具有较高营养价值和保健作用的野生菌，西洋参、当归、熟地、白芍、枸杞为滋补中草药，桑葚为高营养水果。

其中，绣球菌含有大量的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸及膳食纤维和灰分、矿物质等，尤其是β-葡聚糖的含量极高，具有免疫调节、抗肿瘤、抗炎、抗病毒、抗氧化、抗辐射、降血糖、降血脂、保肝、提高造血功能等多种功能。

其中，鸡枞菌性平，味甘，有补益肠胃、疗痔止血、养血润燥、益胃、清神、治痔等功效。

其中，西洋参，性凉，味甘，味苦，具有补气养阴、清热生津，可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长，增加血色素、提高免疫力。

其中，桑葚具有滋阴补血，生津润燥、防止血管硬化、健脾胃、助消化、乌发美容等作用。

其中，当归味甘、辛，性温，具有补血；活血；调经止痛；润燥滑肠等功效。

其中，熟地味甘，性微温，归肝、肾经，补血养阴，填精益髓；其甘温质润，补阴益精以生血，为养血补虚之药。

其中，白芍性凉，味苦酸，微寒，具有补血养血、平抑肝阳、柔肝止痛、敛阴止汗等功效，适用于阴虚发热、月经不调、胸腹胁肋疼痛、四肢挛急，泻痢腹痛、自汗盗汗、崩漏、带下等症。

其中，枸杞子味甘，性平，养肝，滋肾，润肺。