[发明专利]一种茶叶中EGCG泡腾片制备工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种茶叶中EGCG泡腾片制备工艺。

背景技术

泡腾片起始于制药领域，具有起效快、利用率高、携带方便等优点，近年来，逐渐向食品行业拓展。茶叶是我国的传统饮品，茶饮料的发展速度惊人，市场占有率迅速攀升，将茶饮料与泡腾产品结合，开发新型的茶泡腾饮片，可以进一步满足消费者尤其是青年消费群体求新、求异的需求，市场前景广阔。表没食子儿茶素没食子酸酯是茶叶中含量最高的一类儿茶素，占儿茶素总量的50％～60％。大量试验已证明，EGCG具有多种药理作用，有抗肿瘤、降血脂、降血压、清除自由基、压制黑色素合成等功效旧o。笔者以实验室提取的EGCG为原料制作泡腾片，为EGCG的开发利用提供一种新思路。

发明内容

本发明提出一种茶叶中EGCG泡腾片制备工艺。

一种茶叶中EGCG泡腾片制备工艺，包括以下步骤：

（1）取茶粉、柠檬酸、碳酸钠、乳糖、橙粉、L-亮氨酸和甜蜜素备用，以上原料均为市售；

（2）将茶粉中加入30％乙醇水溶液浸泡24h，加热还原取得浸提液，将温度降至4摄氏度，经冷却后干燥后，获得粗提品；

（3）将粗提品溶于去离子水后，加入聚酰胺柱分离，用80％乙醇水溶液洗脱，收集含EGCG组分的分离液；

（4）将含EGCG组分的分离液经冷冻干燥后得到类白色粉末；

（5）将步骤（4）获得的白色粉末、碳酸钠、乳糖、橙粉、L-亮氨酸和甜蜜素过80目筛备用；

（6）将步骤（5）获得的各种原料干燥后均匀混合，送入压片机压片。

优选地，所述步骤（6）的干燥温度为50℃。

优选地，所述步骤（6）压片机的工作环境为室温18-20℃，湿度25％-35％。

所述步骤（5）中原料配方为：EGCG4％、柠檬酸和碳酸钠总量45％、柠檬酸：碳酸钠为1.6：1、乳糖20％、L-亮氨酸4％、甜蜜素4％、橙粉23％。

本发明所述工艺制备的EGCG泡腾片得EGCG含量达94％，泡腾后颜色清亮无变化，口感好。

具体实施方式

实施例1。

一种茶叶中EGCG泡腾片制备工艺，包括以下步骤：

（1）取茶粉、柠檬酸、碳酸钠、乳糖、橙粉、L-亮氨酸和甜蜜素备用，以上原料均为市售；

（2）将茶粉中加入30％乙醇水溶液浸泡24h，加热还原取得浸提液，将温度降至4摄氏度，经冷却后干燥后，获得粗提品；

（3）将粗提品溶于去离子水后，加入聚酰胺柱分离，用80％乙醇水溶液洗脱，收集含EGCG组分的分离液；

（4）将含EGCG组分的分离液经冷冻干燥后得到类白色粉末；

（5）将步骤（4）获得的白色粉末、碳酸钠、乳糖、橙粉、L-亮氨酸和甜蜜素过80目筛备用；

（6）将步骤（5）获得的各种原料干燥后均匀混合，送入压片机压片。

实施例2。

一种茶叶中EGCG泡腾片制备工艺，包括以下步骤：

（1）取茶粉、柠檬酸、碳酸钠、乳糖、橙粉、L-亮氨酸和甜蜜素备用，以上原料均为市售；

（2）将茶粉中加入30％乙醇水溶液浸泡24h，加热还原取得浸提液，将温度降至4摄氏度，经冷却后干燥后，获得粗提品；

（3）将粗提品溶于去离子水后，加入聚酰胺柱分离，用80％乙醇水溶液洗脱，收集含EGCG组分的分离液；

（4）将含EGCG组分的分离液经冷冻干燥后得到类白色粉末；

（5）将步骤（4）获得的白色粉末、碳酸钠、乳糖、橙粉、L-亮氨酸和甜蜜素过80目筛备用；

（6）将步骤（5）获得的各种原料在50℃环境下干燥后均匀混合，送入压片机压片。

实施例3。

一种茶叶中EGCG泡腾片制备工艺，包括以下步骤：

（1）取茶粉、柠檬酸、碳酸钠、乳糖、橙粉、L-亮氨酸和甜蜜素备用，以上原料均为市售；

（2）将茶粉中加入30％乙醇水溶液浸泡24h，加热还原取得浸提液，将温度降至4摄氏度，经冷却后干燥后，获得粗提品；

（3）将粗提品溶于去离子水后，加入聚酰胺柱分离，用80％乙醇水溶液洗脱，收集含EGCG组分的分离液；

（4）将含EGCG组分的分离液经冷冻干燥后得到类白色粉末；

（5）将步骤（4）获得的白色粉末、碳酸钠、乳糖、橙粉、L-亮氨酸和甜蜜素过80目筛备用；

（6）将步骤（5）获得的各种原料在50℃环境下干燥后均匀混合，送入压片机压片。