[发明专利]一种方便型瓶装固体热饮产品及其生产工艺

说明书

本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种方便型瓶装固体热饮产品及其生产工艺，其特征是选取耐热材料（110℃）制成瓶口大小及瓶容量适中且安全性好的食品级塑料包装瓶，使用前对其进行灭菌，灌入经干燥处理的粉体原料，食用时冲入热水，摇匀饮用。该工艺生产的产品取材广泛，适宜热饮，可用于液态食品生产，可口性和营养性强；粉体灌装防止了液态食品在货架和食用期分层变质之虞，无需使用食品乳化剂、防腐剂，产品的安全性强；该产品瓶口有铝箔封口，瓶盖带有螺旋，可防止产品在饮用前逸散，瓶身可插放于汽车、自行车的杯座中，饮用方便，便携性强；该产品便于贮藏、运输和销售，能为消费者提供一种方便、安全、营养、快捷的液态食品消费方式。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种方便型瓶装固体热饮产品及其生产工艺。

背景技术

我国现代生活方式的特点就是快节奏，尤其面对快节奏的城市生活、旅途生活，对于方便快捷、安全营养的饮品的需求也越来越突出。通常饮品按含水量分为液态和固态两大类，但目前市场现有的液态食品多为常温消费食品，在寒冷天气下不宜饮用，且为保证保质期内的商品质量，该类产品中也多使用防腐剂、乳化剂等食品添加剂，长期食用，不利于身体健康；同时，可以热饮的固体饮品则多采用纸杯装内装冲剂袋或袋装包装形式，造成纸杯在冲调后不利于携带，袋装粉剂只能居家食用的现状，由此限制了饮品的方便性、快捷性和安全性。为解决以上问题，本发明提出了一种方便型瓶装固体热饮产品及其生产工艺。

发明内容

本发明目的是为了解决目前市场现有饮品在方便性、快捷性和安全性方面的局限。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种方便型瓶装固体热饮产品及其生产工艺，包括如下步骤：

（1）将能用于制作固体饮品的原料如谷类、杂粮、果蔬类、豆类、肉蛋奶类等，经过熟化处理，制成含水量在6~13%目数在20~200目的粉或片、块状原料备用；

（2）采用口径为38mm的PP瓶胚，灭菌后吹塑成瓶底直径6~9cm，瓶容量在100~600mL的包装瓶，选择PE材质内塞铝箔垫片的带螺旋塑料防盗盖；

（3）将冷却后的原料进行粉体灌装，加盖防盗盖后送入电磁感应铝箔封口机感应封口，使瓶盖内嵌的铝箔垫片粘合层熔化到瓶口处合为一体。

本发明具有的优点和所提供的有益效果：

本发明为市场提供了一种方便、快捷、安全、营养的方便型瓶装固体热饮，这种生产方式提供的饮品，食材广泛，无需添加防腐剂等添加剂保证了原料的天然与健康；耐热型包装瓶可满足不同季节的消费，同时也保证了产品的耐储性；较大瓶口口径，便于冲调和饮用，螺旋形瓶口提供了更加密封的环境，也便于消费者携带；固体瓶装工艺节省了液体饮品杀菌的动力消耗，极大节省生产成本。

目前市售的液态食品基本采用常温销售，不能满足消费者在不同季节对饮品的需求，且液态食品在销售过程中易出现分层等品质裂变现象，本发明在满足消费者对饮品不同饮用温度需求的同时能防止在销售过程中的品质裂变；同时市面现有的固体饮品多采用纸杯装内装冲剂袋或袋装包装形式，造成纸杯在冲调后不利于携带，袋装粉剂只能居家食用的现状，本发明在解决便携问题的同时放宽了产品的食用空间。

具体实施方式

下面结合实施例，对本发明做进一步的说明，但本发明不局限于此。

实施例1

本发明实施例提供一种方便型瓶装固体热饮产品及其生产工艺，所选取的原料包括：大米、黑芝麻、麦芽糊精、甜味剂。

本发明实施例提供一种方便型瓶装固体热饮产品及其生产工艺，包括以下步骤：

（1）将大米及黑芝麻经过熟化处理，制成目数为80目的粉，加入麦芽糊精和纽甜混合均匀；