[发明专利]一种石榴运输期间保鲜防撞包装方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种蔬果保鲜处理方法，具体涉及一种石榴运输期间保鲜防撞包装方法。

背景技术

石榴是遍布我国南北的一种水果，在温带及亚热带地区分布广泛，其果实美观鲜艳、营养丰富，距西南亚农业大学分析，石榴汁中含有17种游离氨基酸，和17种水解氨基酸，而且加工制成的石榴汁是风味独特的清凉饮料，石榴酒更是久负盛名，石榴果实不仅营养丰富，而且药用价值较高，可治疗肠炎、气管炎、肺炎、扁桃体炎、口腔炎等，根据其根、花、果皮含有大量生物碱，具有治疗痢疾、止血和收敛的药效，石榴的根茎果皮中含有较多鞣质，是制革和印染工业的中药原料，现在的石榴生产，已经从零散分布向大规模生产基地发展，鲜食和加工制汁相结合，扩大国内销售，开拓海外市场，有较好的发展趋势，目前石榴运输主要依靠装袋后外套泡沫网再进行装箱，以防止石榴运输、搬运期间发生碰撞导致损伤的现象，但由于泡沫网是两端开口结构，而且厚度一般，防运输损伤效果一般。

发明内容

本发明提供一种石榴运输期间保鲜防撞包装方法。

本发明采用的技术方案为：一种石榴运输期间保鲜防撞包装方法，包括以下步骤：

（1）将卡拉胶与聚丙烯酰胺、D-葡萄糖酸钠、磷酸二氢钙、碳酸氢钠按100-110:3:5:1:1的重量比混合均匀，按1:10的体积比加入红瑞木浸提液，加热至80-85℃，在3000-3200r/min的搅拌速率下保温搅拌23-28分钟，得到稳定胶质溶液；

（2）将胶质溶液通入造粒模型中造粒，造粒粒径在0.1-0.15cm，得到球形颗粒，将球形颗粒在45-48℃的热风下干燥至含水量在15-18%；

（3）将新鲜采收的石榴放入包装袋内，并按100：5的重量比加入球形颗粒，向包装袋内通入包装袋体积1/5-1/4的蒸馏水，并向包装袋内通入混合气体，充气量与包装袋剩余体积相当，然后封袋即可，将装袋后的石榴装箱贮存。

所述红瑞木浸提液在制作时，将红瑞木与无水乙醇按1:8-10的体积比混合加热至50-55℃后，抽真空至真空度达到1.35-1.38MPa，真空回流浸提5-6小时，回收乙醇，得到红瑞木浸提液；

所述混合气体由氧气、二氧化碳、氮气按1:3:1的体积比混合得到。

所述包装袋充气封袋后，包装袋与石榴之间最大空隙值≥0.5cm，≤1cm。

本发明有益效果在于，

由卡拉胶与聚丙烯酰胺、D-葡萄糖酸钠、磷酸二氢钙、碳酸氢钠按100-110:3:5:1:1的重量比混合得到的制胶原料经加水加热搅拌、造粒、干燥得到的球形颗粒胶体具有极好的粘附性吸水性能，添加于包装袋内并向包装袋内加入蒸馏水，通入混合气体封装，能快速复水并膨胀，并粘附在石榴表面，在惯性撞击下能够起到良好缓冲作用并避免石榴损伤，使用时，在封带结束后，可人工晃动袋内颗粒状胶体，使得颗粒状胶体均匀粘附在石榴表面，以起到更好且全方位的防撞击缓冲效果；

另外，颗粒状胶体吸水膨胀后可再次干燥，可反复利用；

以红润木浸提液为溶液制胶，红瑞木无水乙醇浸提液具有较好的抑菌保鲜作用；

由氧气、二氧化碳、氮气按1:3:1的体积比混合得到混合气体能够推迟石榴呼吸高峰出现，并对石榴有较好的护色作用。

具体实施方式

实施例1、

一种石榴运输期间保鲜防撞包装方法，包括以下步骤：

（1）将卡拉胶与聚丙烯酰胺、D-葡萄糖酸钠、磷酸二氢钙、碳酸氢钠按100:3:5:1:1的重量比混合均匀，按1:10的体积比加入红瑞木浸提液，加热至80℃，在3000r/min的搅拌速率下保温搅拌23分钟，得到稳定胶质溶液；

所述红瑞木浸提液在制作时，将红瑞木与无水乙醇按1:8的体积比混合加热至50℃后，抽真空至真空度达到1.35MPa，真空回流浸提5小时，回收乙醇，得到红瑞木浸提液；

（2）将胶质溶液通入造粒模型中造粒，造粒粒径在0.1cm，得到球形颗粒，将球形颗粒在45℃的热风下干燥至含水量在15%；

（3）将新鲜采收的石榴放入包装袋内，并按100：5的重量比加入球形颗粒，向包装袋内通入包装袋体积1/4的蒸馏水，并向包装袋内通入由氧气、二氧化碳、氮气按1:3:1的体积比混合得到的混合气体，充气量与包装袋剩余体积相当，然后封袋即可，将装袋后的石榴装箱贮存。

实施例2、

一种石榴运输期间保鲜防撞包装方法，包括以下步骤：