[发明专利]一种白银豆保健粉及制作方法

说明书

技术领域

本发明属于食品保健技术领域，具体涉及一种白银豆保健粉及制作方法。

背景技术

白银豆是浙江省名优品种，最早在瑞安市马屿荆谷乡种植，已有100余年历史。温州市各地都有零星种植。白银豆味鲜美、营养价值高，富含淀粉、蛋白质、氨基酸和矿物质。鲜豆粒含有多种维生素，有滋阴补肾的功效。据《中药大辞典》记载：白银豆具有补肾、益脾、清肺、养胃、利肝胆、降血糖、解酒毒等功能，常食白银豆可明目、黑发、延年益寿。

目前，市场上还缺乏一种以白银豆粉为主要原料加以酸枣仁粉、淮山药粉和芋头粉为辅料的具有营养丰富、口味怡人、易以人体吸收且对人体有保健功效的混合粉。

发明内容

为解决背景技术存在的问题，本发明提供一种以白银豆粉为主要原料加以酸枣仁粉、淮山药粉和芋头粉为辅料的具有营养丰富、口味怡人、易以人体吸收且对人体有保健功效的一种白银豆保健粉。

为解决上述技术问题，本发明是通过下述技术方案来实现的：白银豆保健粉，选取以下质量份原料 ：白银豆 590-620 份、酸枣仁 40-50 份、淮山药25-45 份、芋头 30-45 份。

一种白银豆保健粉及制作方法，包括以下步骤：

①原料挑选：对所有原料进行除杂处理并精选；

②组分配制：将各原料按照预定的配方组分配比进行配制；

③低温烘焙：对原料进行低温（100～120℃）烘焙处理；

④液氮速冻：将步骤③低温烘焙的原料用锡纸包好后，液氮速冻；

⑤原料粉碎：粉碎机粉碎液氮速冻后的原料；

⑥原料冻干：将粉碎后的粉末装盘3.5mm-4.5mm，平铺均匀，放入真空冷冻干燥机中冻干，冻干条件：温度-60℃、真空度0.1-0.2KPa、冻干时间11h-13h；

⑦分装：将步骤⑥中获得的冻干粉分装成包，储存，即得到一种白银豆保健粉。

本发明的目的是提供一种白银豆保健粉，充分利用白银豆的营养特性，科学配比，完整保留其有效成分，纯天然，无添加，绿色健康，实现保健功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明的具体实施方式作进一步详细说明：

实施例1

①原料挑选：对所有原料进行除杂处理并精选；

②组分配制：将白银豆 590g、酸枣仁 40g、淮山药25g、芋头 30g进行配制；

③低温烘焙：对原料进行低温（100～120℃）烘焙处理；

④液氮速冻：将步骤③低温烘焙的原料用锡纸包好后，液氮速冻；

⑤原料粉碎：粉碎机粉碎液氮速冻后的原料；

⑥原料冻干：将粉碎后的粉末装盘3.5mm-4.5mm，平铺均匀，放入真空冷冻干燥机中冻干，冻干条件：温度-60℃、真空度0.2KPa、冻干时间11h；

⑦分装：将步骤⑥中获得的冻干粉分装成包，储存，即得到一种白银豆保健粉。

实施例2

①原料挑选：对所有原料进行除杂处理并精选；

②组分配制：白银豆 620 份、酸枣仁 50 份、淮山药45 份、芋头 45 份进行配制；

③低温烘焙：对原料进行低温（100～120℃）烘焙处理；

④液氮速冻：将步骤③低温烘焙的原料用锡纸包好后，液氮速冻；

⑤原料粉碎：粉碎机粉碎液氮速冻后的原料；

⑥原料冻干：将粉碎后的粉末装盘3.5mm-4.5mm，平铺均匀，放入真空冷冻干燥机中冻干，冻干条件：温度-60℃、真空度0.1KPa、冻干时间13h；

⑦分装：将步骤⑥中获得的冻干粉分装成包，储存，即得到一种白银豆保健粉。