[发明专利]一种从多菌种孢子中分离出鸡油菌种的方法

说明书

本发明涉及一种从多菌种孢子中分离出鸡油菌种的方法，农业技术领域，其特征是按下面的步骤进行：一、菌种准备；二、培养基准备：甘蔗渣40～50份、稻草21～31份、干燥粘土20～30份、细砂15～20份；三、培养基调制：将干燥甘蔗渣和稻草粉碎分装入聚乙烯薄膜袋，每袋0.3kg～0.4kg；四、培养基灭杂菌；五、将孢子粉植入灭菌后的培养料；六、覆膜保湿保温培养；七、纯种菌体分离：保持大棚温度25℃～30℃20～30天，各菌体基本长出，将各杂菌体仔细挑选拔出，生长7～8天后又进行一次挑选清除杂菌，达到将相似杂菌完全清除的目的；八、将剩下的鸡油菌继续培养至成熟，提取孢子粉为纯情种鸡油菌孢子菌种。

技术领域

本发明涉及一种从多菌种孢子中分离出鸡油菌种的方法，属于农业技术领域。

背景技术

鸡油菌为真菌门喇叭菌科植物门真菌鸡油菌的子实体，是世界上著名的食用菌之一。该菌香气浓郁，颜色悦目，鲜美可口，营养丰富，有可口杏干香味，以野外采集为主。鸡油菌盖呈喇叭形，杏黄或蛋黄色，类似母鸡的肥油，故名鸡油菌。

鸡油菌在烹制时菇体很吸油，吃的时候一口咬下去，和了蘑菇液汁的油水被挤压流出来，如鸡油一般，故此得名。成熟的鸡油菌有点喇叭花的样子，颜色很鲜艳，比一般的蘑菇要韧，有点弹性，闻起来有明显的杏香味。鸡油菌有好几个种类，最正宗的是叫做cibarius的品种。

鸡油菌通常在秋天生长于北温带深林内，东欧和俄罗斯出产世界上最好的鸡油菌。中国部分地区也出产几个品种的鸡油菌，其中以四川西北地区的质量较好，但产量不大。鸡油菌在德国非常有名，它和著名的德国香肠一样受人喜爱，但价格要贵很多。鸡油菌的味道特别之处在于那种典型的杏香味，这种味道是任何种类的食物所没有的。吃鸡油菌的方法有多种花样，最为特别的可能要算奶油香草鸡油菌。崇尚美食的法兰西人认为把鸡油菌与香草、奶油一起烹食会将鸡油菌的特别香味发挥到极致。把鸡油菌用白醋渍了加进一些香草也是欧洲常见的吃法。中国人吃鸡油菌的方法主要是煲汤或者作为配菜炒肉，炖得久一些，那种特别的味道就会出来，鸡油菌炒火腿是一道名菜。鸡油菌性寒，吃鲜菌最好用开水焯两三分钟，放凉再用较好。无论是新鲜的还是干的，鸡油菌的香气都很明显。

中国传统医学对鸡油菌有诸多评价。据资料记载，鸡油菌性寒味甘，有利肺明目、补益肠胃、清热利尿、益气宽中之效，经常食用可治疗维生素A缺乏所引起的皮肤粗糙、干燥症、夜盲症、视力失常、眼炎等疾病。

鸡油菌为真菌植物门真菌鸡油菌CantharelluscibariusFr.的子实体。子实体肉质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色，菌盖宽3-9厘米，最出扁平，后下凹。菌肉蛋黄色，味美。鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。

鸡油菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、粗纤维和钙、铁、磷等多种矿物质营养成分。性温味甘，有清目利肺、益肠健胃、提神补气的功效。经常食用可治疗由于缺乏维生素A所引起的皮肤粗糙或干燥症、角膜软化症、眼干涩症、夜盲症、视力失常、眼炎等疾病。同时，还可以预防某些呼吸道及消化道感染的疾病。另外，据国外临床验证，鸡油菌还具有一定的抗癌活性，对癌细胞的增长和扩散有一定的抑制作用。

鸡油菌知识介绍：鸡油菌为真菌门喇叭菌科植物门真菌鸡油菌的子实体，是世界上著名的食用菌之一。该菌香气浓郁，颜色悦目，鲜美可口，营养丰富，有可口杏干香味，以野外采集为主。鸡油菌盖呈喇叭形，杏黄或蛋黄色，类似母鸡的肥油，故名鸡油菌。

鸡油菌子实体肉质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色，菌肉蛋黄色，香气浓郁，具有杏仁味，质嫩而细腻，鲜美，又名鸡蛋黄、杏菌。菌盖直径3～9厘米，最初扁平后下凹，边缘波状，常裂开内卷。菌柄内实，光滑，长2～6厘米，直径0.5～1.8厘米。

然而，市场上购买的鸡油菌孢子菌种可能含有杂菌，有的杂菌毒性较为剧毒，因此不能盲目直接接种生产，必须经过培养分离出纯种鸡油菌种孢子菌种作为进一步大量生产的菌种。