[发明专利]一种含有姜黄素和β‑葡聚糖的组合物及其应用

说明书

技术领域

本发明属于食品保健领域，具体涉及一种含有姜黄素和β-葡聚糖的组合物及其应用。

背景技术

发炎是机体免疫系统对抗原产生的响应。长期的慢性发炎会产生的一系列的连锁反应，并最终导致如肿瘤、类风湿性关节炎、糖尿病、动脉血管粥样硬化等慢性疾病的快速发展(闫凤陈压西赵长海慢性炎症与动脉粥样硬化关系的研究进展[J].现代生物医学进展.2011.20:3964-3967.)(詹莉莉杨志秋傅正伟肥胖与慢性炎症的研究进展[J].中国细胞生物学报.2011.33(3):297-305.)(侯嘉杰孙倍成STAT3：慢性炎症介导肿瘤发生和进展的关键节点[J].生物化学与生物物理进展.2014,41(1):69-78.)。鉴于炎症在大多数慢性疾病中所起的作用，需要抗炎药物来预防和辅助治疗炎症。尽管包括塞米考昔、阿斯匹林、布洛芬、保泰松等不同的甾类和非甾体抗炎药可以用来治疗炎症性疾病，但它们大多数都具有副作用(王棋文,宋德荣,李剑勇,等.抗炎药物及作用机理最新研究进展[J].中国畜牧兽医,2010,37(3):211-214.)。因此，发掘天然来源、安全性高的抗炎物质显得十分必要。

姜黄素(curcumin)最早是从姜黄Curcuma longa L.中分离出来的一种低分子多酚化合物。姜黄素是目前全球销量最大的天然食用色素之一，被世界卫生组织和美国食品药品管理局认可的高度安全性物质，被许多国家获准许使用的食品添加剂。随着现代医学对姜黄素研究的日益深入，已报道姜黄素在抗氧化和抗炎作用方面尤为出色，姜黄素的多种药理活性都与其抗氧化、抗炎活性相关(狄建彬,顾振纶,赵笑东,钱培刚,蒋小岗,郭次仪姜黄素的抗氧化和抗炎作用研究进展[J].中草药.2010.41(5):附18-21.)。研究发现，姜黄素在抗炎方面的活性与吲哚美辛和保泰松等甾体药物和非甾体类药物具有相当的水平，且安全性高(Aqqarwal B.B,Harikumar KB.Potential therapeutic effect of curucmin,the anti-infl-ammatory agent,against neurodegenerative,cardiovascular,pulmonary,metabolic,autoimmune and neoplastic diseases[J].Int J Biochem Cell Biol,2009,41(1):40-59.)。

β-葡聚糖是一类以β-1,3糖苷键连接葡萄糖为主形成的聚合物，带或不带β-1,6连接的侧链。天然原料中，香菇、茯苓、云芝、酵母、灰树花、裂褶菌、燕麦、大麦等中含量较高。β-葡聚糖来源不同，结构也存在差异。真菌中提取的β-葡聚糖，如香菇多糖、裂褶菌多糖，其结构是由β-1,3糖苷键连接的主链和β-1,6糖苷键连接的分支；酵母多糖也是由β-1，3-糖苷键连接的主链和β-1，6-糖苷键分支的β-葡聚糖；谷物中提取的β-葡聚糖，如燕麦多糖和大麦葡聚糖，它们链结构中不仅具有β-1,3和β1,6-糖苷键，中间还夹有β-1,4糖苷键连接的分支(汲晨锋郭守东申奥.β-葡聚糖研究进展[J].哈尔滨商业大学学报(自然科学版),2013,29(5):516-520.)。现代研究表明，β-葡聚糖的生理活性包括免疫调节、抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗血栓、抗辐射等方面(王晓玲,杨海龙,刘高强,等.食药用菌β-葡聚糖的结构、构效关系及其药理作用[J].食用菌学报,2014(1):35-41.)。

发明内容

本发明的目的在于提供一种在抗炎方面具有协同增效作用的姜黄素和β-葡聚糖组合物，用于制备具有抗炎功能的保健食品、功能食品和特殊医学用途食品。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案。

一种含有姜黄素和β-葡聚糖的组合物，组合物中，姜黄素与β-葡聚糖的质量比为1:1-1:3。

优选的，所述β-葡聚糖为香菇β-葡聚糖、茯苓β-葡聚糖、羧甲基茯苓β-葡聚糖、云芝β-葡聚糖、灰树花β-葡聚糖和酵母β-葡聚糖中的一种或者两种以上的组合。

更优选的，所述β-葡聚糖为香菇β-葡聚糖、云芝β-葡聚糖、酵母β-葡聚糖和燕麦β-葡聚糖中的一种或者两种以上的组合。

最优选的，所述β-葡聚糖为香菇β-葡聚糖、酵母β-葡聚糖和燕麦β-葡聚糖中的一种或者两种以上的组合。

优选的，所述姜黄素来自姜黄、郁金和莪术中的一种以上。

更优选的，所述姜黄素来自姜黄。