[发明专利]一种桑菊花茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及茶叶加工领域，具体涉及一种桑菊花茶及其制备方法。

背景技术

桑叶又名：“神仙草”，有人称桑叶茶为长寿茶。桑叶茶一般选用生态环境优越、无污染的优质嫩桑叶为原料，经科学烘焙等工艺精制而成。桑叶中不仅含有DNJ，而且含有丰富的γ氨基丁酸和植物淳，其含量是绿茶的3-4倍，具有减肥、美容、降血糖的作用。工艺中除去桑叶中有机酸的苦味、涩味较为关键；口味甘醇、清香怡人等特性也重要。桑叶茶用开水冲泡，清澈明亮，清香甘甜，鲜醇爽口，尤其对中老年人及不宜饮茶的人提供了一种新型饮品，使其在饮茶过程中得到一定的保健效果，常饮此茶有利于养生保健，延年益寿。

野菊花为菊科植物野菊的头状花序，主要成分为野菊花内酯、野菊花醇、黄酮苷等，性微寒，具疏散风热、消肿解毒、抗感染、抗病毒的功效，可避暑消热，清心明目，清肿解毒。

发明内容

本发明提供了一种桑菊花茶及其制备方法。

本发明实现上述技术效果所采用的技术方案为：

一种桑菊花茶，其特征在于，包括重量份100份的桑叶芽尖、8份的野菊花和5份的薄荷叶。

上述的一种桑菊花茶的制备方法，制备方法步骤如下：

1)采叶，

采取谷雨时节的鲜嫩桑叶芽尖和薄荷叶，并备置上一年度储存准备好的待用野菊花，野菊花的含水量保持在60-80％；

2)晾叶，

将采集的鲜嫩桑叶芽尖和取用的野菊花分别进行清洗并精选，使野菊花在山泉水中浸泡30分钟，然后分别选用竹器用具摊开晾干，至表面水分干燥为止；

3)杀青，

根据桑叶晾干程度的深浅，分筛收集，通过滚筒式刹青机进行高温刹青，温度控制在300-320℃左右，杀青持续时间1.5-2小时，从而达到有效杀菌的目的；

4)揉捻，

将杀青后的桑叶芽尖和吸水并晾干后的野菊花同步混合，并用揉捻机进行轻度揉捻，桑叶芽尖和野菊花在揉捻过程中发酵并定形，去除桑叶芽尖和野菊花中的有机酸的苦汁和涩味；

5)烘焙发酵，

在揉捻发酵定形后的桑叶芽尖和野菊花中加入步骤2)中备置的薄荷叶，混合均匀后通过烘焙机进行烘焙提炼，烘焙提炼时间持续2小时，控温在90℃-100℃，使桑叶芽尖和野菊花无异味，且发出野菊花和薄荷叶的清香气味；

6)包装，

按照每袋10-15克进行分小袋包装，然后按照18小袋装入包装盒内。

本发明的有益效果为：经本发明的制备方法生产出的桑菊花茶冲泡后具有口味甘醇、清香怡人的特点，制备过程中可有效地去除桑叶芽尖中有机酸的苦味和涩味，且制成的桑菊花茶还能发出一股清香的气味，制成的桑菊花茶泡水饮用对人体具有养生保健效果。

具体实施方式

为了对本发明的技术特征、目的和效果有更加清楚的理解，现以具体实施例对本发明作出详细描述。

一种桑菊花茶，其特征在于，包括重量份100份的桑叶芽尖、8份的野菊花和5份的薄荷叶。

上述的一种桑菊花茶的制备方法，制备方法步骤如下：

1)采叶，

采取谷雨时节的鲜嫩桑叶芽尖和薄荷叶，并备置上一年度储存准备好的待用野菊花，野菊花的含水量保持在60-80％；

2)晾叶，

将采集的鲜嫩桑叶芽尖和取用的野菊花分别进行清洗并精选，使野菊花在山泉水中浸泡30分钟，然后分别选用竹器用具摊开晾干，至表面水分干燥为止；

3)杀青，

根据桑叶晾干程度的深浅，分筛收集，通过滚筒式刹青机进行高温刹青，温度控制在300-320℃左右，杀青持续时间1.5-2小时，从而达到有效杀菌的目的；

4)揉捻，

将杀青后的桑叶芽尖和吸水并晾干后的野菊花同步混合，并用揉捻机进行轻度揉捻，桑叶芽尖和野菊花在揉捻过程中发酵并定形，去除桑叶芽尖和野菊花中的有机酸的苦汁和涩味；

5)烘焙发酵，

在揉捻发酵定形后的桑叶芽尖和野菊花中加入步骤2)中备置的薄荷叶，混合均匀后通过烘焙机进行烘焙提炼，烘焙提炼时间持续2小时，控温在90℃-100℃，使桑叶芽尖和野菊花无异味，且发出野菊花和薄荷叶的清香气味；

6)包装，

按照每袋10-15克进行分小袋包装，然后按照18小袋装入包装盒内。