[发明专利]一种特色菠萝酸奶披萨的制作方法

权利要求书

1.一种菠萝酸奶披萨饼，其特征在于，菠萝肉100-200克，高筋面粉150-250克、酸奶80-120克、奶粉1大勺、鸡蛋液10-20克、黄油10-20克、干酵母1小勺、牛肉100-250克、红甜椒3/4个、奶酪丝100-160克、土豆泥适量、小麦淀粉适量、细砂糖15-25克、盐1/4小勺、大葱1棵、姜汁半勺-1大勺、花椒粉半勺、麻油半勺、生抽半勺。

2.一种如权利要求 1 所述的菠萝酸奶披萨饼的加工方法，其特征在于，包括步骤 ：

a、将除黄油外的面团原料进行发酵至2倍大；

b、腌制牛肉并将其炒熟备用；

c、将权利要求2-a发酵好的面团分成多个小面团，并将所述小面团制成适合披萨盘的大圆片；

d、将权利要求2-c所述大圆片放入烤箱，温度为 160℃～200℃，烤 10～ 20分钟 ；

e、将烤好的面饼拿出烤箱，并在所述烤好的面饼上放上菠萝肉，再放入烤箱烤3～6分钟后取出，冷却。