[发明专利]一种英红九号柑红茶制备方法有效
| 申请号： | 201611009734.1 | 申请日： | 2016-11-17 |
| 公开（公告）号： | CN106720607B | 公开（公告）日： | 2018-03-27 |
| 发明（设计）人： | 孙世利;操君喜;赖兆祥;孙伶俐;黎秋华;赖幸菲;向丽敏;潘顺顺 | 申请（专利权）人： | 广东省农业科学院茶叶研究所 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A23F3/12;A23F3/08 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司44102 | 代理人： | 林瑞云 |
| 地址： | 510620 广东省广州市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 英红九号柑 红茶 制备 方法 | ||
1.一种英红九号柑红茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1：柑的预处理：采摘新鲜柑，洗净，晾干，然后在柑的上部切开柑口，得柑皮盖，掏空果肉，备用；
S2：采摘英红九号红茶初展茶青；
S3：萎凋：将茶青放置于萎凋槽中萎凋，萎凋时长8-12h；
S4：揉捻：将萎凋后的茶青置于揉捻机中揉捻成型，揉捻工序中分两次揉捻，每次30min-50min；
S5：发酵：将揉捻成型的茶青放置于发酵框中发酵，所述发酵条件为在25℃，相对湿度为90％环境中发酵2h或6h或8h；
S6：将各种程度发酵的茶叶填入被掏空的小青柑中，盖上柑皮盖，使小青柑恢复原样；
S7：干燥：将填充了茶青的小青柑放入干燥机中加热，脱水至干燥，即得到英红九号柑红茶。
2.根据权利要求1所述的英红九号柑红茶的制备方法，其特征在于，所述柑的品种采用的是新会小青柑。
3.根据权利要求1所述的英红九号柑红茶的制备方法，其特征在于，所述英红九号红茶为条形红茶。
4.根据权利要求2所述的英红九号柑红茶的制备方法，其特征在于，用金属圆管在柑的上部开一圆孔。
5.根据权利要求3所述的英红九号柑红茶的制备方法，其特征在于，所述初展茶青为一芽二叶。
6.根据权利要求1所述的英红九号柑红茶的制备方法，其特征在于，干燥时将小青柑放入6CH链板式自动干燥机中加热干燥，烘干温度为90℃。
7.一种权利要求1～6任一项所述的制备方法所制得的英红九号柑红茶。
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