[发明专利]一种缩短香菇栽培周期的香菇生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌栽培方法技术领域，具体涉及一种缩短香菇栽培周期的香菇生产方法。

背景技术

香菇常规生产栽培技术存在的主要问题：①熟料栽培。常温常压下，蒸料最少需要3天2夜，消耗大量燃料，占用劳动力。②生产周期长。无论是春季栽培，或秋季栽培，从拌料至采收结束，均需7～8个月。③经济效益低。扣除人力、燃料、栽培原料等成本，投入/产出比最高1：3.5左右。

发明内容

本发明的目的就是针对上述现有技术中的缺陷，提供了一种能够缩短香菇栽培周期、降低菌棒污染率、降低生产成本的香菇生产方法。

为了实现上述目的，本发明提供的技术方案为：一种缩短香菇栽培周期的香菇生产方法，包括以下步骤：

1）拌料：

按照重量份计，取杂木屑75份，玉米粉25份、石灰粉1份、石膏1份，过磷酸钙1份和多菌灵0.1份混合后得到固体物料，将固体物料和水按照重量比1:1.15混合，控制含水量为53%，pH值7～8之间，拌匀，得到发酵物料；

2）发酵灭菌：

将步骤1）得到的栽培料建堆发酵，建堆为圆锥体形，锥底直径2.0 m、高1.5 m,表面拍实，发酵10小时以上，以达到灭菌之目的，同时对木质纤维素进行预水解，释放营养物质；中间翻堆2～3次；

3）第一次散堆拌种：

最后一次翻堆时，用2/3重量的栽培料拌入占栽培料重量10%的栽培种菌株9608，建堆发酵7天；

4）第二次散堆拌种：

将剩余1/3重量的栽培料与第一次散堆拌种后的物料混合，再次拌入占栽培料重量10%的栽培种菌株9608；

5）装袋：

装入香菇专用袋中，袋规格为18 cm×40 cm，装满压实；

6）培菌：

遮光，温度20～28℃，湿度70%，30天即可；

7）出菇：

散射光，昼夜温差10℃以上，湿度65%～80%；20天出菇，采收3～5茬。

本发明主要解决的问题：

①改熟料栽培为生料栽培，减少人力劳动投入和燃料成本。②通过两次发酵、两次接种等措施，以达到彻底杀灭杂菌，降低菌棒污染率；促进木质纤维素水解，为香菇菌丝生长提供持续的、充足的营养物质等目的。③通过两次接种、补料等措施，加速菌丝生长，缩短出菇时间，提高产量。综合各种措施，培菌阶段菌丝满袋时间缩短2周以上；出菇时间提前3周以上；出菇持续时间延迟2周以上。投入/产出比最高可达1:4.7。

本发明的有益效果为：

本发明的栽培方法与普通熟料栽培方法相比较，产量提高到1.26～1.3倍, 经过对实验数据的统计分析，两者有显著差异；对两种方法的产品质量对比，无显著差异；本发明的栽培方法的投入产出效益为：投入/产出比可达1:（3.8～4.7）元（人民币），而普通熟料栽培方法投入产出效益为：1:（2.7～3.5）元（人民币），对于有一定规模企业而言，以100万投资为例，年增加效益可达90-120万元。

具体实施方式

菌株来源：菌株为9608，购自内乡县食用菌研究所。

实施例1：

技术流程：拌料→发酵灭菌→散堆拌种→发酵水解→添料接种→装袋→培菌→出菇。

一种缩短香菇栽培周期的香菇生产方法，包括以下步骤：

（1）拌料：杂木屑（75%）和玉米粉（25%）配方，再按干料质量另加1%的过磷酸钙、1%的石灰粉和0.1%的多菌灵粉剂，按质量比1：1.15加水，控制含水量在53%左右，pH值7～8之间，混合、拌匀，堆放10小时以上，得到栽培料。

（2）发酵灭菌：

得到的栽培料建堆发酵（以圆锥体形为宜，锥底直径约2.0 m、高1.5 m,表面拍实；若气温过低可加盖薄膜）10小时以上，以达到灭菌之目的，同时对木质纤维素进行预水解，释放营养物质；中间翻堆2～3次。

（3）第一次散堆拌种：

最后一次翻堆时，用2/3重量的栽培料拌入占栽培料重量10%的栽培种（菌株9608），建堆发酵7天。

（4）第二次散堆拌种：

将剩余1/3重量的栽培料与第一次散堆拌种后的物料混合，再次拌入占栽培料重量10%的栽培种（菌株9608）。

（5）装袋：香菇专用袋，18 cm×40 cm，装满压实。

（6）培菌：遮光，温度20～28℃，适度70%左右；后期刺孔增氧；30天左右菌丝满袋。