[发明专利]一种岩藻黄素微胶囊粉及其制备方法

权利要求书

1.一种岩藻黄素微胶囊粉，其特征在于，包括水和非水原料，水是非水原料总质量的0.1～9倍；所述非水原料重量配比如下：

岩藻黄素 0.1～10％；

壁材 0.5～90％；

油相 30～60％；

填充剂 0.001～99％；

抗结剂 0.001～5％；

食用香精 0.001～5％；

水相抗氧化剂 0.001～5％；

水相稳定剂 0.001～5％；

油相乳化剂 0.001～5％。

2.如权利要求1所述的一种岩藻黄素微胶囊粉，其特征在于：所述油相为柠檬精油、葵花籽油或茶树油中的一种。

3.如权利要求1所述的一种岩藻黄素微胶囊粉，其特征在于：所述壁材为酪蛋白酸钠、乳清蛋白、改性淀粉、阿拉伯胶、果胶、黄原胶、卡拉胶、魔芋胶、羧甲基纤维素钠、羟甲基纤维素钠、海藻酸钠中的一种或两种以上任意比例组成的混合物。

4.如权利要求1所述的一种岩藻黄素微胶囊粉，其特征在于：所述抗结剂为二氧化硅。

5.如权利要求1所述的一种岩藻黄素微胶囊粉，其特征在于：所述填充剂为蜂蜜、白砂糖、葡萄糖、乳糖、甘露糖、麦芽糖、低聚麦芽糖、低聚异麦芽糖、葡萄糖浆、麦芽糊精、聚葡萄糖、水溶性膳食纤维中的一种或两种以上以任意比例组成的混合物。

6.如权利要求1所述的一种岩藻黄素微胶囊粉，其特征在于：所述水相抗氧化剂为抗坏血酸、抗坏血酸钠、抗坏血酸钙，D-异抗坏血酸及其钠盐，乳酸钠，茶多酚中的一种或两种以任意比例组成的混合物。

7.如权利要求1所述的一种岩藻黄素微胶囊粉，其特征在于：所述水相稳定剂为磷酸，焦磷酸二氢二钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙，磷酸三钙，磷酸三钾，磷酸三钠，六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠和磷酸氢二钠中的一种。

8.如权利要求1所述的一种岩藻黄素微胶囊粉，其特征在于：所述油相乳化剂为聚氧乙烯失水山梨醇单月桂酸酯、聚氧乙烯山梨糖醇酐单棕榈酸酯、聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯和聚氧乙烯脱水山梨醇单油酸酯中的一种。

9.一种岩藻黄素微胶囊粉的制备方法，其特征在于，包括以下具体步骤：

S1：取重量配比为30～60％的油相在加热到20～65℃，然后加入重量配比为0.1～10％的岩藻黄素和重量配比为0.001～5％的油相乳化剂混合，搅拌溶解得到溶液Ⅰ；

S2：将水加热到30～75℃，然后取重量配比为0.5～90％的壁材、重量配比为0.001～99％的填充剂、重量配比为0.001～5％的食用香精和重量配比为0.001～5％的水相稳定剂加入水相中，搅拌溶解，最后加入重量配比为0.001～5％的水相抗氧化剂，搅拌至溶解得到溶液Ⅱ，其中水是非水原料总质量的0.1～9倍；

S3：将S1制成的溶液Ⅰ缓慢加入S2制成的溶液Ⅱ中，机械搅拌，转速60～300rpm,搅拌乳化0.1～1h，得到乳液；

S4：将乳液进行干燥得到粉末，将粉末跟重量配比为0.001～5％的抗结剂混合均匀后，得到岩藻黄素微胶囊粉。

10.如权利要求9所述的一种岩藻黄素微胶囊粉的制备方法，其特征在于：所述油相为柠檬精油、葵花籽油或茶树油中的一种；所述壁材为酪蛋白酸钠、乳清蛋白、改性淀粉、阿拉伯胶、果胶、黄原胶、卡拉胶、魔芋胶、羧甲基纤维素钠、羟甲基纤维素钠、海藻酸钠中的一种或两种以上任意比例组成的混合物；所述抗结剂为二氧化硅；所述填充剂为蜂蜜、白砂糖、葡萄糖、乳糖、甘露糖、麦芽糖、低聚麦芽糖、低聚异麦芽糖、葡萄糖浆、麦芽糊精、聚葡萄糖、水溶性膳食纤维中的一种或两种以上以任意比例组成的混合物；所述水相抗氧化剂为抗坏血酸、抗坏血酸钠、抗坏血酸钙，D-异抗坏血酸及其钠盐，乳酸钠，茶多酚中的一种或两种以任意比例组成的混合物；所述水相稳定剂为磷酸，焦磷酸二氢二钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙，磷酸三钙，磷酸三钾，磷酸三钠，六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠和磷酸氢二钠中的一种；所述油相乳化剂为聚氧乙烯失水山梨醇单月桂酸酯、聚氧乙烯山梨糖醇酐单棕榈酸酯、聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯和聚氧乙烯脱水山梨醇单油酸酯中的一种。