[发明专利]一种给瓶装食用油添加氮气的加氮星轮装置及加氮方法

说明书

技术领域

本发明涉及氮气添加设备技术领域，尤其涉及一种一种给瓶装食用油添加氮气的加氮星轮装置及加氮方法。

背景技术

食用植物油酸败主要原因是与空气中氧气接触，使油内不饱和脂肪酸发生氧化反应，形成过氧化物经分解后，最终使油脂产生具有刺激性气味氧化产物，形成严重“哈喇味”，使油脂丧失食用价值。为延长包装食用油货架期，通常添加各种抗氧化剂，其目的是中断氧化连锁反应，阻止过氧化物形成。近年因消费者志向安全“天然品”，企业将应顺趋向添加天然抗氧化剂，但目前相应成本较高。

油脂氧化又称脂肪酸败。脂肪分解后生成游离脂肪酸，脂肪酸分为“饱和脂肪酸”和“不饱和脂肪酸”，其中不饱和脂肪酸在光线、氧气等作用下，更容易缓慢地发生氧化作用，并生成氢过氧化物，氢过氧化物又裂解为低分子的醛、酮、酸等有哈喇味的产物，这一过程称为脂肪的氧化酸败。对人体健康不好。

氮气是空气的主要成分，大约占到70%，化学性质比较惰性，食用油充氮气可以防止氧化，利于保存和保持风味。空气中游离的氮气，一向被人看作是一种懒惰的气体。它似乎对什么都不感兴趣，既不帮助燃烧，也不维持生命。氮气在常温下是一种无色无嗅的气体，熔点 -209.8℃,沸点-195.6℃。在水中的溶解度很小。氮气在极低温下会液化成白色液体甚至形成白色晶状固体。市售的氮气都盛于黑色气体瓶中保存。不能燃烧，也不支持燃烧，不易溶于水。氮气化学性质十分惰性，不易与其他物质反应。

所以，包装食用油时若通过高浓度氮气存在（充氮）以降低氧气浓度，可减少食用植物油与氧气接触，从而延缓氧化酸败，也是抗氧化重要措施。因为很多生物的生长都是需要氧气的，充入氮气后，可以排除袋中的氧气，减慢氧化作用，减少了氧气生存的基础没有了，同时，氮气是一种很不活泼的物质，在常温、常压下绝大多数物质都与它不会发生反应。

食用油装罐完毕后向瓶中充入氮气，使瓶内的空气和食用油内氧气被置换出来，使瓶内顶空残氧小于3％，然后压盖密封，这样一方面使得瓶内氧化食用油的氧气残留非常低，食用油没有可供反应的氧气源；另一方面，氮气在瓶的顶空部分形成了氮封，阻隔了氧气与食用油的接触，达到了保护食用油，防止食用油氧化的效果，同时可以避免人工抗氧化剂的使用给人体健康造成的隐患。

因此，现有技术还有待于改进和发展。

发明内容

本发明要解决的技术问题在于，针对现有技术的上述缺陷，提供一种给瓶装食用油添加氮气的加氮星轮装置及加氮方法。本发明通过在食用油瓶中添加氮气可以置换瓶中的氧气，减慢氧化作用，延长食用油的储存时间。

本发明解决技术问题所采用的技术方案如下：

一种给瓶装食用油添加氮气的加氮星轮装置，包括：

固定轴、固定手柄、进气管以及进气空心轴；

星轮下板，所述星轮下板上开设有用于放置食用油瓶的半圆形开口；

设置于所述星轮下板上方，用于支撑所述加氮星轮装置控制机构的星轮支柱；

设置于所述星轮支柱上方，开设有用于放置食用油瓶的半圆形开口和所述星轮下板形状、大小均相同的星轮上板；

设置于所述星轮上板和星轮下板之间，用于触碰食用油瓶从而控制气路导通或者关闭的气动机械阀；

设置于所述气动机械阀上方用于给食用油瓶添加氮气的氮气喷嘴以及设置于所述氮气喷嘴下方用于固定和带动所述氮气喷嘴进行滑动的滑块；

设置于进气空心轴上，用于控制所述滑块带动所述氮气喷嘴进行径向运动的凸轮盘。

优选地，所述给瓶装食用油添加氮气的加氮星轮装置，其中，所述星轮下板上对称设置有用于放置食用油瓶的半圆形开口，所述开口数量为6个。

优选地，所述给瓶装食用油添加氮气的加氮星轮装置，其中，所述星轮上板上对称设置有用于放置食用油瓶的半圆形开口，所述开口数量为6个，所述星轮上板开设的6个开口和所述星轮下板上开设的6个开口上下对应，形状和大小完全相同。

优选地，所述给瓶装食用油添加氮气的加氮星轮装置，其中，所述星轮上板上设置有用于所述氮气喷嘴做直线往复运动的滑轨，所述滑块带动氮气喷嘴通过滑轨往所述星轮上板的圆心或者所述星轮上板的开口中心方向运动。

优选地，所述给瓶装食用油添加氮气的加氮星轮装置，其中，所述氮气喷嘴数量为6个，固定在所述滑块上。

优选地，所述给瓶装食用油添加氮气的加氮星轮装置，其中，设置于所述星轮上板上，在所述进气空心轴和6个所述氮气喷嘴连接的位置设置有分别给不同的氮气喷嘴输送氮气的分气套。