[发明专利]冬虫夏草的冷冻干燥方法

权利要求书

1.一种冬虫夏草冷冻干燥方法，包括采收新鲜冬虫夏草之后剥泥清洗，其特征在于，还包括：

(1)分级：将清洗干净之后的冬虫夏草按照均质的粗细和重量进行分级，800根以下/公斤级为A级、800-1500根/公斤级为B级、1500根以上/公斤级为C级；

(2)预冻结：采用分段降温的形式使温度从室温降到-40℃，其中所述的分段降温的形式为：0.5h内由室温降温至-10℃；然后0.5h内由-10℃降温至-25℃；最后0.5h内由-25℃降温至-40℃，维持时间6-8h；

(3)升华干燥：使搁板温度由-40℃上升到-10℃；

然后采用不同的程序升温方法对A级、B级或C级冬虫夏草进行升华干燥，从-10℃升温到-6℃：

对A级冬虫夏草：在搁板温度-10℃时，依次进行两次不同压力的调节，进行2个循环；在搁板温度升至-8℃时，依次进行两次不同压力的调节，进行3个循环；在搁板温度再升至-6℃时，依次进行两次不同压力的调节，进行2个循环；所述的两次不同压力依次为35～45Pa、10～15Pa；

对B级冬虫夏草：其区别于A级冬虫夏草的程序升温方法在于，所述的两次不同压力依次为30～40Pa、10～15Pa；

对C级冬虫夏草：其区别于A级冬虫夏草的程序升温方法在于，所述的两次不同压力依次为25～35Pa、5～10Pa；

(4)解吸干燥：将搁板温度从-6℃升温到10℃；

(5)回软：将解吸干燥后的冬虫夏草取出后在湿度范围为60％～85％、温度范围为20℃～35℃的空间内放置。

2.根据权利要求1所述的冬虫夏草冷冻干燥方法，其特征在于，步骤(3)所述的使搁板温度由-40℃上升到-10℃所用时间为0.5h。

3.根据权利要求1所述的冬虫夏草冷冻干燥方法，其特征在于，步骤(3)所述的不同的程序升温方法中，对A级冬虫夏草，当压力调节为35～45Pa时，维持时间为1～2h；当压力调节为10～15Pa时，维持时间为3～4h。

4.根据权利要求1所述的冬虫夏草冷冻干燥方法，其特征在于，步骤(3)所述的不同的程序升温方法中，对B级冬虫夏草，当压力调节为30～40Pa时，维持时间为1～1.5h；当压力调节为10～15Pa时，维持时间为2.5-3.5h。

5.根据权利要求1所述的冬虫夏草冷冻干燥方法，其特征在于，步骤(3)所述的不同的程序升温方法中，对C级冬虫夏草，当压力调节为25～35Pa时，维持时间为1～1.5h；当压力调节为5～10Pa时，维持时间为2-3h。

6.根据权利要求1所述的冬虫夏草冷冻干燥方法，其特征在于，步骤(3)所述的不同的程序升温方法为：

a、800根以下/公斤的A级冬虫夏草：搁板温度上升到-10℃后，调节压力至35～45Pa，维持1～2h，再调压力至10～15Pa，维持3～4h，进行2个循环；搁板温度升至-8℃，调节压力至35～45Pa，维持1～2h，再调至10～15Pa，维持3～4h，进行3个循环；搁板温度再升至-6℃，调节压力至35～45Pa，维持1～2h，再调至10～15Pa，维持3～4h，进行2个循环；

b、800-1500根/公斤的B级冬虫夏草：搁板温度上升到-10℃后，调节压力至30～40Pa，维持1～1.5h，再调至10～15Pa，维持2.5～3.5h，进行2个循环；搁板温度升至-8℃，调节压力至30～40Pa，维持1～1.5h，再调至10～15Pa，维持2.5～3.5h，进行3个循环；搁板温度再升至-6℃，调节压力至30～40Pa，维持1～1.5h，再调至10～15Pa，维持2.5～3.5h，进行2个循环；

c、1500根以上/公斤的C级冬虫夏草：搁板温度上升到-10℃后，调节压力至25～35Pa，维持1～1.5h，再调至5～10Pa，维持2～3h，进行2个循环；搁板温度升至-8℃，调节压力至25～35Pa，维持1～1.5h，再调至5～10Pa，维持2～3h，进行3个循环；搁板温度再升至-6℃，调节压力至25～35Pa，维持1～1.5h，再调至5～10Pa，维持2～3h，进行2个循环。