[发明专利]大鲵芳香蛋白分离与加工工艺

说明书

本发明提供一种大鲵芳香蛋白分离与加工工艺。所述大鲵芳香蛋白分离与加工工艺包括生产前准备、电击、冷冻、震荡、收集、冷冻干燥。本发明提供的所述大鲵芳香蛋白分离与加工工艺解决了现有技术的大鲵皮肤粘液采集方式采集效率低、粘液利用率低的技术问题。

技术领域

本发明涉及水产品加工领域，具体涉及一种大鲵芳香蛋白分离与加工工艺。

背景技术

大鲵是世界上现存的两栖动物中体型最大、寿命最长的古老两栖动物，其肉质细嫩、风味独特、蛋白质含量丰富、氨基酸等营养成分组成全面，具有极高的营养价值和药用价值。

近年来随着大鲵人工养殖技术的突破，其养殖规模逐步增大，相关研究也不断深入。相关研究表明其皮肤粘液的同样具有极高的开发价值。

现有技术的大鲵皮肤粘液采集方式均为将大鲵致晕后手工刮取，不仅采集效率极低，并且难以刮取干净，粘液利用率很低。

发明内容

为解决现有技术的大鲵皮肤粘液采集方式采集效率低、粘液利用率低的技术问题，本发明提供一种解决上述问题的大鲵芳香蛋白分离与加工工艺。

一种大鲵芳香蛋白分离与加工工艺，包括以下步骤：

步骤一：生产前准备：提供生产设备和大鲵，所述生产设备包括冷冻隧道、输送带、脉冲电源、震荡设备、收集容器和低温冰箱；

步骤二：电击：将所述脉冲电源分别与每一所述大鲵连接，并共同置于所述输送带；

步骤三：冷冻：所述输送带延伸并穿过所述冷冻隧道，所述大鲵在经受电击后，皮肤表面产生粘液；

同时，经由所述冷冻隧道进行冷冻，于躯体表面形成覆冰层；

步骤四：震荡：所述震荡设备设于所述输送带另一端，所述大鲵离开所述冷冻隧道后进入所述震荡设备；

所述覆冰层于所述震荡设备作用下，从所述大鲵躯体表面脱落；

步骤五：收集：所述收集容器设于所述震荡设备下方，所述覆冰层脱落后，落入所述收集容器内，即得大鲵芳香蛋白半成品；

步骤六：冷冻干燥：将所述收集容器及收集的覆冰层置入所述低温冰箱，冷冻一段时间后，即得大鲵芳香蛋白成品干粉。

在本发明提供的大鲵芳香蛋白分离与加工工艺的一种较佳实施例中，所述脉冲电源为单脉冲电源。

在本发明提供的大鲵芳香蛋白分离与加工工艺的一种较佳实施例中，所述脉冲电源的脉冲频率为0.03Hz~0.05Hz；脉冲电压为18V~36V；持续时间为0.5s~1s。

在本发明提供的大鲵芳香蛋白分离与加工工艺的一种较佳实施例中，所述冷冻隧道全长6m~12m。

在本发明提供的大鲵芳香蛋白分离与加工工艺的一种较佳实施例中，所述冷冻隧道的冷冻温度为—25℃~—40℃。

在本发明提供的大鲵芳香蛋白分离与加工工艺的一种较佳实施例中，所述输送带的输送速度为0.15m/min~0.4m/min。

在本发明提供的大鲵芳香蛋白分离与加工工艺的一种较佳实施例中，所述低温冰箱的冷藏温度为—60℃~—80℃。

相较于现有技术，本发明提供的所述大鲵芳香蛋白分离与加工工艺具有以下有益效果：

一、所述大鲵芳香蛋白分离与加工工艺采用脉冲放电，对大鲵进行持续性的低压电击，保证粘液充分排空，有效提高了粘液利用率。

二、所述大鲵芳香蛋白分离与加工工艺利用所述冷冻隧道使粘液冷冻，形成冰层。一方面保证大鲵分泌的粘液可以完全采集，另一方面使得加工过程得以全自动运行，不仅有效提高了粘液利用率，而且大大提高了采集效率。