[发明专利]一种绞股蓝枸杞口服液的制作方法

说明书

一种绞股蓝枸杞口服液的制作方法涉及的是一种口服液的制作方法，具体地说是一种绞股蓝枸杞口服液的制作方法。分别制备绞股蓝发酵液和枸杞子发酵液，然后将绞股蓝发酵液与枸杞子发酵液等体积混合，混合发酵液经调配、过滤、罐装、灭菌即得成品。本发明的绞股蓝枸杞口服液，较好地保留了绞股蓝和枸杞子各自原有的功效成分，充分发挥了酵母菌发酵和乳酸发酵各自的优点，是集营养和保健功效于一身的保健口服液。

技术领域

本发明涉及的是一种口服液的制作方法，具体地说是一种绞股蓝枸杞口服液的制作方法。

背景技术

绞股蓝，又称：天堂草、福音草、超人参、公罗锅底、遍地生根、七叶胆、五叶参和七叶参等。绞股蓝主要有效成份是绞股蓝皂甙、绞股蓝糖甙(多糖)、水溶性氨基酸、黄酮类、多种维生素、微量元素、矿物质等。性味：味苦；微甘；性凉。归经：归肺；脾；肾经。功效：益气健脾，化痰止咳，清热解毒。功效分类：补虚药；化痰药；清热药。主治：体虚乏力；虚劳失精；白细胞减少症；高脂血症；病毒性肝炎；慢性胃肠炎；慢性气管炎。

枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物质，故有明目之功，俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏化和夜盲症，常常使用枸杞子。并且，枸杞子从诗经“集于苞杞”时起，便用于医药，迄今已有3000余年的历史，自古就有晋朝葛洪单用枸杞子捣汁滴目，治疗眼科疾患的故事。枸杞子之名始见于《神农本草经》，并列为上品，千百年来深受人们的喜爱。

本发明的绞股蓝枸杞口服液是以绞股蓝茶和枸杞子为原料，通过不同菌种分别对绞股蓝提取物和枸杞子酶解液进行发酵后、再经调配而制成的保健口服液，其较好地保留了绞股蓝和枸杞子原有的功效成分，具有多种保健功效，是一种营养价值较高的保健口服液。

发明内容

本发明的目的是提供一种营养丰富、具有保健功效的绞股蓝枸杞口服液的制作方法。

本发明的目的是这样实现的：

称取一定质量的绞股蓝茶，加30 倍水煮沸3 分钟过滤，茶渣再加20 倍水煮沸3 分钟过滤，合并2 次茶汤，在茶汤中加入4-5% 的乳糖、6-8% 的葡萄糖、1% 的蛋白胨，搅拌溶解，121℃灭菌20 分钟，冷却至37℃，加入0.01% 保加利亚乳杆菌冻干粉，在37℃ -40℃条件下厌氧发酵12 小时，灭菌后得绞股蓝发酵液。

将枸杞子去壳、去内种皮，得枸杞子，称取一定质量的去皮枸杞子，加入5-6 倍质量的清水，磨浆，加入枸杞子质量0.2% 的氯化钙，按每克枸杞子加入8 ～ 12 个酶活力单位的比例加入α- 淀粉酶，加热到90 ～ 95℃，维持40 ～ 50 分钟，降温到60℃，将PH 调到4.0 ～ 4.5，按照每克枸杞子加入80 ～ 100 个酶活力单位的比例加入糖化酶，60℃保温糖化4 ～ 6 小时，然后过滤，将滤液在121℃条件下灭酶15 ～ 20 分钟，冷却至室温，接入0.1% 的葡萄酒活性干酵母进行厌氧发酵，发酵温度20 ～ 25℃，当发酵液酒精份达到1.0%时，灭菌即得枸杞子发酵液。

将绞股蓝发酵液与枸杞子发酵液等体积混合，混合发酵液经调配、过滤、罐装、灭菌即得成品。

本发明的绞股蓝枸杞口服液，较好地保留了绞股蓝和枸杞子各自原有的功效成分，充分发挥了酵母菌发酵和乳酸发酵各自的优点，是集营养和保健功效于一身的保健口服液。

具体实施方案

称取一定质量的绞股蓝茶，加30 倍水煮沸3 分钟过滤，茶渣再加20 倍水煮沸3分钟过滤，合并2 次茶汤，在茶汤中加入4% 的乳糖、8% 的葡萄糖、1% 的蛋白胨，搅拌溶解，121℃灭菌20 分钟，冷却至37℃，加入0.01% 保加利亚乳杆菌冻干粉，在37℃条件下厌氧发酵12 小时，灭菌后得绞股蓝发酵液。