[发明专利]一种辅助调节血脂的即食米粉及其制备方法

说明书

本发明公开了一种辅助调节血脂的即食米粉及其制备方法，由下列重量份的原料组成：黑米40‑60、荞麦20‑40、糙米50‑80、黑豆10‑15、越橘8‑12、荷叶粉5‑8、玉米低聚肽粉3‑5、灵芝1‑2、山楂2‑3、银杏叶2‑3、绞股蓝1‑2、五味子1‑2、丹参2‑3、罗汉果1‑2、食品添加剂8‑12、薏仁油适量。本发明降血脂营养即食米粉，配方搭配合理，营养丰富均衡，煮熟后香浓软嫩，口感独特；配方还添加中药有益成份，不仅能健胃消食，还具有调节血脂的功能，提高机体功能，健体同时能有效降脂瘦身，非常适合高血脂症者食用。

技术领域

本发明涉及一种辅助调节血脂的即食米粉及其制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

荞麦含有蛋白质、多种维生素、纤维素、镁、钾、钙、铁、锌、铜、硒等。因其含有丰富的蛋白质、维生素，故有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效。同时，荞麦可杀菌消炎，有“消炎粮食”的美称。

目前，大米是中国人传统的主食，特别在我国南方地区。但是随着人们生活水平的提高，对主食的风味型、营养型、保健型均有所要求，为了满足人们的需求，增加荞麦的食用范围及改善其口感，提供一种复合营养保健大米，营养均衡且增强保健功能。

发明内容

本发明的目的在于提供一种辅助调节血脂的即食米粉及其制备方法。

本发明采用的技术方案如下：

一种辅助调节血脂的即食米粉，由下述重量份的原料制成：

黑米40-60、荞麦20-40、糙米50-80、黑豆10-15、越橘8-12、荷叶粉5-8、玉米低聚肽粉3-5、灵芝1-2、山楂2-3、银杏叶2-3、绞股蓝1-2、五味子1-2、丹参2-3、罗汉果1-2、食品添加剂8-12、薏仁油适量；

所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成：牛骨胶8-10、蜂王浆4-6、枸杞子6-10、龙眼肉4-6、山药1-2、乌饭树叶8-10、银耳10-20、沙棘果粉2-4、葡萄籽粉4-6、仙草粉2-4 ；

所述的食品添加剂的的制备方法为：将山药、乌饭树叶破碎至30-60 目，加水煎煮，过滤去渣，得到滤液，加入除杂洗净的枸杞子、龙眼肉、银耳，浸泡2-4 小时，加热至沸腾5-10分钟，打制成浆，加入牛骨胶、蜂王浆，文火熬制稠羹状，再加入炒制熟香的沙棘果粉、葡萄籽粉、仙草粉搅拌均匀，经滚揉、切制、压片后烘烤至熟香，再破碎研磨至80-120目，即得。

所述的降血脂营养即食米粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）、将黑米、荞麦、糙米洗净晾干后混合，加入混合总重量的20-30% 的薏仁油，浸泡1-2 小时，每15-20 分钟翻搅均匀，再捞出沥干余油晒干，粉碎至40-80 目，得米粉；

（2）、将灵芝、山楂、银杏叶、罗汉果等中药原料混合，加水煎煮2-3 小时，过滤去渣，滤液超滤，得澄清液；

（3）、将鲜嫩黑豆粒、越橘除杂洗净，加入澄清液打磨成浆，得混合浆液；

（4）、将其他剩余原料与米粉、混合浆液加水混合均匀，送入螺杆制粒机中糊化、制粒、烘干、筛分、包装，即得。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明降血脂营养即食米粉，配方搭配合理，营养丰富均衡，煮熟后香浓软嫩，口感独特；配方还添加中药有益成份，不仅能健胃消食，还具有调节血脂的功能，提高机体功能，健体同时能有效降脂瘦身，非常适合高血脂症者食用。

具体实施方式

一种辅助调节血脂的即食米粉，由下述重量（kg）的原料制成：