[发明专利]一种刺梨果茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种果茶及其制备方法，特别是一种刺梨果茶及其制备方法。

背景技术

刺梨是云贵高原及攀西高原特有的野生资源，以贵州为主产。省会贵阳的周边分布亦广。可以说，刺梨在贵州作为药食两用品种已有很久的历史，维生素C含量为所有植物中最高，被人们誉称为“维C大王”、“水果之王”，刺梨中还富含B族维生素，各种糖、鞣酸、脂肪酶、氨基酸、单宁、维生素E、B-谷甾醇、硒和锌等各种营养物质。

目前，鲜刺梨一般加工成果脯、果汁、果酱，但由于这些形式属于半鲜状态，所以在加工过程中往往需要加入防腐剂或保鲜剂等化学添加剂，有些会对人体健康造成影响，并且都和茶叶混合包装，使得刺梨茶丧失了刺梨原有的风味。

发明内容

本发明的目的在于，提供一种刺梨果茶及其制备方法。本发明的果茶原生态、天然、绿色、健康的刺梨茶，不使用任何添加剂和茶叶，较好地保存刺梨的原有风味和营养价值。

本发明的技术方案：一种刺梨果茶，按重量份计，包括有刺梨20-30份、菠萝9-13份、山楂7-14份、梅子6-8份、西瓜皮5-8份、香蕉6-8份、姜2-4份、猕猴桃1-3份、甘草3-5份和柠檬1-3份。

前述的刺梨果茶，按重量份计，包括有刺梨25份、菠萝12份、山楂9份、梅子7份、西瓜皮6份、香蕉7份、姜3份、猕猴桃2份、甘草4份和柠檬2份。

一种制备前述的刺梨果茶的方法，包括如下步骤：

（1）将刺梨、菠萝、山楂、梅子、西瓜皮、香蕉、姜、猕猴桃、甘草和柠檬分别放入烘干机中加热烘干至含水量为10%-20%，然后分别粉碎至颗粒状，接着通过微波杀菌并再次烘干；

（2）将杀菌烘干后的刺梨、菠萝、山楂、梅子、西瓜皮、香蕉、姜、猕猴桃、甘草和柠檬按照所述比例混合，然后真空包装即可。

前述的刺梨果茶的制备方法，所述微波杀菌的微波功率为10-12kw，时间为3-5min。

前述的刺梨果茶的制备方法，所述烘干机为通风式恒温烘干机。

本发明的有益效果：

（1）本发明的刺梨本身营养丰富，具有较高的药用价值。刺梨富含维生素C，其含量为所有植物中最高，是排在第二的酸枣的近3倍，是水果大王猕猴桃的30倍，因此被称为维C大王；刺梨中还富含B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；刺梨所含的多糖及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；刺梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；刺梨中所含的脂肪酶能增加胃中酶的分泌，促进食物的消化，具有治食积饱胀、开胃健身、收敛止泻等疗效；刺梨果实含有18种氨基酸，包括8种人体必须的氨基酸；刺梨富含超氧化物歧化酶（SOD）含量高达6000U/100毫升，达野生水果之冠，SOD具明显增强机体免疫力及美容功效；刺梨亦含较多的微量元素类，例如硒和锌，这有益于防癌、抗癌；刺梨含膳食纤维较高，有助于排毒养颜；与普通水果不同的是刺梨还富含有单宁，单宁具有杀菌、美容、抗衰老、吸附重金属、澄清液体等作用；此外，刺梨中的单宁维生素E和B-谷甾醇、SOD及过氧化氢酶则组成一个消除超氧化物阴离子的自由基等活性氧的防护体系。

（2）本发明采用天然材料，不仅可以防止便秘、帮助消化、美化肌肤、消除疲劳，还可以及时排除身体内的有害物质，排毒减肥，具有美容养颜，增强免疫力的作用。

（3）本发明烘干机为通风式恒温烘干机，可以保障加热温度稳定，整个刺梨的内外都受热均匀；采用微波杀菌可以使刺梨快速杀菌，并可以使未干燥的刺梨达到的干燥的结果；整个工艺过程可以较好地保存刺梨的原有风味和营养价值。

具体实施方式

本发明的实施例

实施例1、一种刺梨果茶，按重量份计，包括有刺梨25份、菠萝12份、山楂9份、梅子7份、西瓜皮6份、香蕉7份、姜3份、猕猴桃2份、甘草4份和柠檬2份。

实施例2、一种刺梨果茶，按重量份计，包括有刺梨20份、菠萝13份、山楂7份、梅子8份、西瓜皮5份、香蕉8份、姜2份、猕猴桃3份、甘草3份和柠檬3份。

实施例3、一种刺梨果茶，按重量份计，包括有刺梨30份、菠萝9份、山楂14份、梅子6份、西瓜皮8份、香蕉6份、姜4份、猕猴桃1份、甘草5份和柠檬1份。

实施例4、一种制备上述刺梨果茶的方法，包括如下步骤：

（1）将刺梨、菠萝、山楂、梅子、西瓜皮、香蕉、姜、猕猴桃、甘草和柠檬分别放入通风式恒温烘干机中加热烘干至含水量为15%，然后分别粉碎至颗粒状，接着通过微波11kw杀菌并再次烘干；