[发明专利]普洱菊花月饼及其制作方法

权利要求书

1.一种普洱菊花月饼，其特征在于包括如下重量份的组分：普洱20-40份、菊花20-50份、蜂蜜20-40份、牛奶30-60份、红糖6-10份、桂花15-30份、莲蓉10-20份、糯米30-50份及熟面粉80-100份。

2.根据权利要求1所述的普洱菊花月饼，其特征在于：所述普洱25-35份、菊花30-45份、蜂蜜25-35份、牛奶35-55份、红糖6-8份、桂花15-25份、莲蓉12-18份、糯米35-45份及熟面粉85-95份。

3.根据权利要求2所述的普洱菊花月饼，其特征在于：所述普洱30-35份、菊花35-40份、蜂蜜30-35份、牛奶40-50份、红糖7-8份、桂花20-25份、莲蓉13-15份、糯米38-42份及熟面粉90-95份。

4.根据权利要求1所述普洱菊花月饼的制作方法，其特征在于包括如下步骤：

(1)制作内陷：按重量份称取所有原料充分拌匀后于蒸锅内蒸熟得内陷；

(2)制作饼皮：按重量份称取所有原料充分拌匀备用；

(3)将饼皮分割成块，包裹内陷后采用模具压成月饼形状，然后置于烤箱内烘烤即可。

5.根据权利要求4所述普洱菊花月饼的制作方法，其特征在于：步骤(1)中，所述蒸锅的加热温度为60-90℃。

6.根据权利要求5所述普洱菊花月饼的制作方法，其特征在于：所述蒸锅的加热温度为65-80℃。

7.根据权利要求4所述普洱菊花月饼的制作方法，其特征在于：步骤(3)中，所述烤箱的加热温度为150-180℃。

8.根据权利要求7所述普洱菊花月饼的制作方法，其特征在于：所述烤箱的加热温度为160-170℃。