[发明专利]一种灵芝孢子粉颗粒

说明书

本发明公开了一种灵芝孢子粉颗粒，所述灵芝孢子粉颗粒中，其酸价为(0.1‑0.2)KOHmg/g，其过氧化值指标分别是(0.01‑0.03)g/100g，标志性功效成分灵芝总三萜类化合物含量为(3‑5)g/100g，灵芝多糖含量为(0.5‑2.0)g/100g。相对于现有技术，本发明颗粒制备过程中不需添加任何辅料，制成的颗粒不松散、颗粒大小均匀、流动性好、改变传统灵芝孢子粉流动性差，粘滞沾铝膜、服用不方便的缺点；所得颗粒很好地保留了灵芝孢子粉的原有口感及色泽；本发明颗粒很好地保留了灵芝孢子粉内的生物活性物质，使其免受温度、化学溶剂等因素的影响；同时缩短了生产周期，减轻了劳动强度、降低了能耗，提高了生产效率。

技术领域

本发明属于灵芝孢子粉相关产品领域，具体涉及一种灵芝孢子粉颗粒。

背景技术

灵芝孢子粉是在灵芝子实体发育成熟后，收集由菌管中弹射出的孢子而成。它集灵芝之精华，营养价值远高于灵芝菌丝体和子实体。灵芝孢子粉中含有多种氨基酸、无机营养元素、三萜类化合物、生物碱、甾醇类化合物、核苷类、高分子多糖和其他许多生理活性物质。现代药理证明灵芝孢子粉具有调节免疫、激活巨噬细胞、调控糖皮质激素等作用。由于灵芝孢子具有双层坚韧的几丁质、肽聚糖外壁，人体无法消解灵芝细胞壁。研究证明，灵芝孢子粉破壁前后形态变化明显；破壁后孢子粉提取液中还原糖与肽含量均明显高于破壁前。动物实验证实，相同剂量下，孢子粉破壁后对小鼠免疫功能的作用显著大于破壁前。采用有效的方法破壁可充分发挥灵芝孢子粉的生物功效。破壁灵芝孢子粉由灵芝孢子粉而来，是一种灵芝孢子粉中所有生物活性成分的富集或浓缩，它去除了人体不能消化分解的灵芝孢子细胞壁，使得灵芝孢子中的生物活性物质便于人体的吸收、利用。

灵芝孢子粉的破壁工艺大致可分为5类:生物法、化学法、物理法、机械法、综合法。破壁后孢子粉流动性差，油腻、遇水成团粘于溶器或包装物表面，严重影响了它的食用性。一般将破壁灵芝孢子粉制成颗粒，以改善其物理性状。通常用热风循环烘箱来干燥孢子粉湿粒，而高温干燥孢子粉湿粒所带来的最直接影响就是灵芝孢子粉内功能性物质生物活性下降。

发明内容

发明目的：为了解决上述技术问题，本发明提供一种灵芝孢子粉颗粒。

技术方案：为了实现上述发明目的，本发明公开了一种灵芝孢子粉颗粒，所述灵芝孢子粉颗粒中，其酸价为(0.1-0.2)KOHmg/g，其过氧化值指标分别是(0.01-0.03)g/100g，标志性功效成分灵芝总三萜类化合物含量为(3-5)g/100g，灵芝多糖含量为(0.5-2.0)g/100g。

作为优选，所述灵芝孢子粉颗粒中，其酸价为(0.14-0.16)KOHmg/g，其过氧化值指标分别是(0.018-0.028)g/100g，标志性功效成分灵芝总三萜类化合物含量为(4.05-4.30)g/100g，灵芝多糖含量为(1.3-1.8)g/100g。

作为另一种优选，所述灵芝孢子粉颗粒中，灵芝孢子的细胞壁为破损状态。

作为另一种优选，所述灵芝孢子粉颗粒无油腻、粘滞现象，颗粒大小均匀。

作为另一种优选，所述的灵芝孢子粉颗粒主要由以下步骤制成：

(1)原材料准备：取灵芝孢子粉原材料，水洗、去杂；

(2)真空干燥：设置真空度和真空干燥时间，使真空干燥后水分≤6％；

(3)冷冻脆化破壁：将真空干燥后的原材料在-18℃条件下，放置脆化3-5h；然后在40～70℃条件下，进行超声波混合破壁；

(4)湿法制粒：将破壁后的灵芝孢子粉与纯化水以质量比1：(0.3-0.4)的比例进行混合制粒；

(5)气流干燥：设置进风温度：50-60℃，出风温度：35-40℃，流速：4500-5000m³/s，进行气流干燥，干燥时间3.5-4小时，然后整粒，即得。