[发明专利]一种木耳液体冻干菌种的生产方法

权利要求书

1.一种木耳液体冻干菌种的生产方法，属于食用菌菌种培养领域，其特征在于该生产方法步骤如下：

1)在无菌条件下，将木耳母种在斜面培养基中培养，培养条件为：温度24～32℃，时间5～8天，待菌丝布满斜面为止；

2)将斜面菌丝移种到摇瓶液体培养基静置培养1～2天后再进行振荡培养扩增；

3)将培养成熟的摇瓶菌种按5～10％的接种量接种到发酵罐进行培养扩增；

4)将发酵罐培养成熟的菌液进行离心或过滤处理收集菌丝球，并对菌丝球进行破碎处理；

5)向破碎好的菌丝体添加冻干保护剂，并在冰箱内预冻0.5～2小时；

6)将预冻好的菌丝体在冷冻干燥机内干燥18～30小时后分割成块即为冻干菌种。

2.根据权利要求1所述的木耳液体冻干菌种的生产方法，其特征在于所述的斜面培养基由以下重量份配比的原料制成：

马铃薯10～25份，蔗糖1～5份，琼脂1～2.5份。

3.根据权利要求1所述的木耳液体冻干菌种的生产方法，其特征在于所述的液体培养基制备方法如下：

将适量马铃薯、麸皮放入水中熬汁，然后在上述液体中加入适量葡萄糖、硫酸镁、硫酸二氢钾和维生素B1，混合均匀后获得液体培养基；

所述的各原料的重量份配比如下：

马铃薯10～20份，葡萄糖1～5份，硫酸镁0.01～0.08份，硫酸二氢钾0.05～0.2份，维生素B1 0.01～0.1份，麸皮1～10份。

4.根据权利要求1所述的木耳液体冻干菌种的生产方法，其特征在于所述的摇瓶液体种子培养条件为：温度25～32℃、摇床转速100～200r/min，装液量为100～180ml/500ml三角瓶，培养周期为4～7天。

5.根据权利要求1所述的木耳液体冻干菌种的生产方法，其特征在于所述的发酵罐液体种子培养条件为：温度25～32℃、转速100～180r/min，通气量0.02～0.1Mpa，培养周期为4～7天。

6.根据权利要求1所述的木耳液体冻干菌种的生产方法，其特征在于所述的冻干保护剂为脱脂乳、谷氨酸钠、D-山梨醇、维生素C、蔗糖、葡萄糖及海藻糖中的一种或两种以上的混合物。