[发明专利]一种绿色减肥食品及其制备方法

权利要求书

1.一种绿色减肥食品，其特征在于：包括琼胶和岩藻黄素。

2.根据权利要求1所述的绿色减肥食品，其特征在于：包括如下质量份数的原料：

琼胶1～2％、岩藻黄素0.001～0.003％、蓝莓5～30％、水30～60％和富含膳食纤维的食用辅料40～70％。

3.根据权利要求2所述的绿色减肥食品，其特征在于：所述琼胶中包括10～30wt％的低分子量琼胶。

4.根据权利要求3所述的绿色减肥食品，其特征在于：所述低分子量琼胶的分子量为1000～20000道尔顿。

5.根据权利要求2所述的绿色减肥食品，其特征在于：所述富含膳食纤维的食用辅料为燕麦粉、玉米粉、南瓜粉、海带粉、芦荟粉、荷叶粉、香菇粉或山药粉中的一种或几种任意比例的混合物。

6.根据权利要求2所述的绿色减肥食品，其特征在于：所述绿色减肥食品中还包括抗坏血酸，所述抗坏血酸占食品总重量的2.5～3.5％。

7.一种权利要求2～6任一项所述的绿色减肥食品的制备方法，其特征在于：包括步骤：

1)琼胶的水解：将琼胶置入水中充分湿润后，加热至80～95℃使其完全熔化，然后冷却至50～60℃；

2)蓝莓冷冻后制成蓝莓粉或蓝莓颗粒；

3)将岩藻黄素、抗坏血酸混合均匀，然后和步骤2)制得的蓝莓、富含膳食纤维的物料一起加入步骤1)得到的溶液中，搅拌均匀；

4)将上述混合物冷却至室温。

8.根据权利要求8所述的绿色减肥食品的制备方法，其特征在于：步骤2)中所述岩藻黄素先溶入无水乙醇中，后与抗坏血酸混合均匀。

9.根据权利要求8所述的绿色减肥食品的制备方法，其特征在于：真空包装，避光保存。