[发明专利]一种马铃薯保健燕麦片的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品，具体是一种马铃薯保健燕麦片的制备方法。

背景技术

燕麦片是人们常用的食品，它含的纤维素较多，消化过程慢，特别适用于糖尿病人食用，但含其他营养保健成分少，保健功用有限，另外单纯的燕麦片粥，有点澥，吃起来口感较差。

马铃薯蛋白质含量高，薯干中含蛋白质8-9%，含有18种氨基酸，营养价很高。

尚未见有马铃薯保健燕麦片的报道。

发明内容

本发明的目的是为克服现有技术的不足，而提供一种马铃薯保健燕麦片的制备方法。

实现本发明目的的技术方案是：

一种马铃薯保健燕麦片的制备方法，包括如下步骤：

（1）制备燕麦片；

（2）制备马铃薯粉溶液；

（3）将马铃薯粉溶液喷洒到燕麦片上，拌匀；

（4）将喷有马铃薯粉溶液的燕麦片再碾压一遍；

（5）烘干，即成。

所述的马铃薯粉溶液，将马铃薯干片打粉过100目，用马铃薯粉与水的重量分配比为15-20：80-85，将马铃薯粉制成水溶液；

所述的燕麦片和马铃薯粉溶液的用料重量分配比为100：8-10；

本发明的优点是：马铃薯粉含有丰富的B族维生素及大量的优质纤维素，还含有含有丰富的蛋白质、微量的氨基酸元素，用发明的方法，将其粘贴到燕麦片上，使燕麦片同时具备了延缓衰老的的保健功能，其少量淀粉使燕麦粥粘和，口感好。

具体实施方式

制备紫薯保健燕麦片，先制备燕麦片，将裸燕麦粒淘洗，侵泡5-8分钟，捞出，热风吹干表面水分，碾压成片，再制备马铃薯粉溶液，将马铃薯干片打粉过100目，用马铃薯粉与水的重量分配比为20：80，将马铃薯粉制成水溶液，将马铃薯粉溶液喷洒到燕麦片上，燕麦片和马铃薯粉溶液用量重量分配比为100：9，拌匀；将喷有马铃薯粉溶液的燕麦片再碾压一遍；烘干，即成。