[发明专利]一种黑莓精制净油的制备方法及其应用

说明书

技术领域

本发明涉及烟用添加剂技术领域，具体是一种黑莓精制净油的制备方法及其应用。

背景技术

目前卷烟产品中应用的添加剂多是烟草、天然植物类提取物，这些提取物一般通过水、醇提取或分子蒸馏得到，添加后对卷烟质量的改善程度有限，仍有刺激性大、杂气多等缺陷。

黑莓(Rubus spp.blackberry)属蔷薇科(Rasaceae)悬钩子属(Rubus)植物，又名覆盆子、马林、木莓，为多年生灌木小浆果果树，属于黑莓亚属(Eubatus)，黑莓的果实酸甜可口，具有很高的营养价值，含有人体所必须的大量维生素C、维生素E、SOD等营养物质，能改善人体代谢及增强免疫力，有很高的药用价值，是国内兴起的第三代水果。黑莓果实中含有大量花色素类物质，既是一种优良的天然食用色素也是重要的功能食品的原料。花色素类物质已经被证明具有诸多的医疗和保健功能，如抗氧化作用(抑制脂质过氧化及清除自由基活性)、降低血清胆固醇及中性脂肪、抗变异及抗肿瘤作用、改善肝功能及提高视力等。在制作果汁的残渣中如黑莓果皮中含有很高的花色素类、黄酮类物质，对残渣中生物活性成分的提取和纯化，可有效提高黑莓综合利用程度和增加经济效益。将黑莓制作的黑莓提取物用作烟用天然香料，即可利用其含有的高抗氧化剂降低卷烟的危害，又可利用其含有丰富的香味物质和有机酸提升抽吸满足感的要求。

采用复合酶发酵黑莓汁加工后产生的黑莓渣，在酸性条件下溶剂提取其中的花色苷类、黄酮类活性物质，再采用分子蒸馏精制，除去其中的多糖、蛋白质等杂质，得到黑莓净油，应用于再造烟叶中，使再造烟叶色泽更自然均匀，改善感官质量，降低刺激和减少杂气，丰富香气，天然环保，还未见报道。

发明内容

本发明的目的是提供一种黑莓精制净油的制备方法及其应用，以黑莓榨汁后产生的黑莓渣为原料，采取纤维素酶、果胶酶、蛋白酶复合发酵，溶剂提取，再结合分子蒸馏精制技术，制备黑莓净油，并在再造烟叶中应用，使其外观色泽更加自然均匀，并与烟气协调，降低烟气pH值，丰富香气，降低刺激和减少杂气，柔和烟气，改善感官质量。

上述目的是通过以下技术方案实现的：

一种黑莓精制净油的制备方法，包括以下步骤：

1)将黑莓榨汁后的残渣，置阴凉处晾干，压碎后放入提取罐中，加入质量比为1:20～40的水，并按黑莓残渣质量的0.1～0.3％加入复合酶，搅拌均匀，在40～55℃、pH自然条件下，发酵6～12h，100℃高温5～10min灭活酶，得到黑莓渣发酵液；

所述复合酶为：纤维素酶、果胶酶、中性蛋白酶(食品级，酶活5万～20万u/g)按照质量比0.5～2:0.5:0.5混合而成；

2)回流提取：黑莓渣发酵液中加入占步骤1)中加入水质量的10～50％的乙醇，回流提取3～5h，抽滤，合并滤液，减压浓缩得到相对密度1.2～1.3的黑莓浸膏，再加入黑莓浸膏质量3～5倍的乙醇，4℃下醇沉过夜，抽滤，将滤液减压浓缩得到相对密度1.1～1.2的黑莓二次浓缩浸膏；

3)分子蒸馏精制：将上述步骤2)黑莓二次浓缩浸膏加入占其质量20～50％的丙二醇，50～60℃真空浓缩至无溶剂蒸出，得到黑莓三次浓缩浸膏，再加入其1～2倍质量比的丙二醇，混合均匀，加入到分子蒸馏设备中，进行进一步的分离纯化，收集轻组分，并将重组分再次分子蒸馏纯化，合并两次轻组分，为黑莓精制净油。

进一步的，所述步骤(2)中乙醇为食品级95％乙醇。

进一步的，所述步骤(3)中分子蒸馏条件为：温度60～72℃，转子转速为110～130r/min，蒸馏压力0.1～4mbar，冷却温度为-2～4℃。

本发明还提供一种上述方法制备的黑莓精制净油的应用，其特征在于：将所述黑莓精制净油按质量比0.01～0.05％添加到再造烟叶中，与烟气协调，降低烟气pH值，丰富香气，降低刺激和减少杂气，柔和烟气，改善感官质量。

本发明还提供一种上述方法制备的黑莓精制净油的应用，其特征在于：将所述黑莓精制净油按质量比0.01～0.05％添加到电子烟、电加热或碳加热新型烟草制品的雾化剂中使用，丰富新型烟草的香气和提调烟香。

本发明的有益效果：