[发明专利]一种百叶保鲜剂

说明书

技术领域

本发明涉及一种百叶保鲜剂，属于食品保鲜技术领域。

背景技术

为了适应人们崇尚自然、健康的思想，开发应用高效安全的食品保鲜剂已成为当今世界食品保鲜剂重要的研究领域。据有关资料证实，在人们长期食用的食品中，天然保鲜剂成分的毒性远远低于人工合成的保鲜剂。因此，从自然界寻求天然保鲜剂的研究已引起各国科学家的高度重视。各国开发的大量天然保鲜剂产品，受到人们的普遍欢迎。

发明内容

本发明的目的是提供一种百叶保鲜剂。

本发明的技术方案包括如下：

本发明由以下重量份的物质组成：壳聚糖1.7-1.9份、双乙酸钠0.1-0.2份、乳酸钠2-3份、异抗坏血酸钠0.01-0.04份、水80-100份、玉米蛋白0.5-1.5份、葡萄柚种子提取物0.5–2份、山梨醇1-3份。

本发明的有益效果是：

本发明不仅能使食品保持原有的新鲜度、风味和水分，还具备抗氧化、防腐等功能。以玉米蛋白等为成膜剂，配以葡萄柚种子提取物等天然抑菌杀菌活性成分，在具有杀菌保鲜作用的同时还具有可食性，是一种安全、无毒、无污染的涂膜杀菌保鲜剂。

具体实施方式

以下结合技术方案详细叙述本发明的具体实施方式。

实施例1

壳聚糖1.9份、双乙酸钠0.2份、乳酸钠3份、异抗坏血酸钠0.04份、水100份、玉米蛋白15份、葡萄柚种子提取物5份、山梨醇5份。

实施例2

壳聚糖1.7份、双乙酸钠0.1份、乳酸钠2份、异抗坏血酸钠0.01份、水80份、玉米蛋白5份、葡萄柚种子提取物0.5份、山梨醇1份。

实施例3

壳聚糖1.8份、双乙酸钠0.2份、乳酸钠2份、异抗坏血酸钠0.03份、水90份、玉米蛋白10份、葡萄柚种子提取物3份、山梨醇3份。