[发明专利]一种牡蛎调味食品在审
| 申请号： | 201610846525.6 | 申请日： | 2016-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN107865372A | 公开（公告）日： | 2018-04-03 |
| 发明（设计）人： | 迟桂丽;段茂宏;张宁 | 申请（专利权）人： | 威海红印食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L17/00;A23L17/50;A23L17/60;A23L33/105 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264205 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 牡蛎 调味 食品 | ||
【权利要求书】：
1.一种牡蛎调味食品，其特征在于以新鲜或者冻储的牡蛎肉、海菜为原料制成牡蛎水解产物，加入调味辅料，按配比加入搅拌机中混合，经过制粒机制粒、流化床烘干、筛选机冷却、筛选、包装制成，各组分的重量百分比为：牡蛎水解产物35-75％、调味辅料25-65％。
2.根据权利要求1所述的一种牡蛎调味食品，其特征在于所述的各组分的重量百分比优选为：牡蛎水解产物65-75％、调味辅料15-25％，各组分的重量百分比之和为百分之百。
3.根据权利要求1所述的一种牡蛎调味食品，其特征在于所述的过滤是将降解处理后的浆液采用超滤膜技术截留分子量段在1500Da以下。
4.根据权利要求1所述的一种牡蛎调味食品，其特征在于所述的调味辅料组分的重量百分比为：玉米65-90％、罗汉果5-10％、大料1-5％、肉豆蔻1-5％、香叶1-5％、生姜1-5％、食盐1-5％。
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