[发明专利]凤形白茶自动化制作工艺

说明书

技术领域

发明涉及机械技术领域，涉及一种机器人，尤其是指一种凤形白茶自动化制作工艺。

背景技术

安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树，茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色。现有的白茶加工工艺主要为：1/采摘，安吉白茶应分批多次早采、嫩采、勤采、净采。明前茶要求一芽一叶。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装。竹筐贮运。2/摊放，及时摊放，厚度均匀，不可翻动，避免阳光。摊放目的，一是提高安吉白茶品质。二是便于炒制，摊放时间手抓柔软为宜。3/杀青，高温杀青，先高后低，通过高温250-300℃左右，破坏酶的活性。防止红梗、黑梗。茶叶下锅后听到炒芝麻似的爆声即为杀青适温。投叶量：七槽每锅1.6斤，时间2分钟。4/理条，杀青后，逐步提高转速，锅内温度降低，时间3分钟。5/烘干，初烘：烘干机温度100℃左右，时间：10分钟。摊凉：15分钟。复烘：温度80-90℃，低温长烘。6/保存，茶叶干茶含水分控制在6％以内，放入冰库，温度0-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。上述的制作方法虽然能够起到生产白茶的效果，但是它依然无法实现生产白茶自动化，机械化的高效生产。

发明内容

发明的目的是针对上述问题，提供了一种生产效率高，机械化程度高的制作工艺。

为达到上述目的，发明采用了下列技术方案：凤形白茶自动化制作工艺，第一步：杀青；将茶放入摆槽中，以致摆槽内茶的厚度为1-2cm，摆槽摆动的频率为250-300次/分，所述的摆槽与水平面的斜度为5°-10°，摆槽长度为1.2-1.6米，通过对摆槽底部加热，保证摆槽底部为250°-300°的加热温度，到茶叶表面的温度为60°；

第二步：茶叶风选；通过运输带，将杀青好的茶输送到风选设备内，将杂质和茶分离开；

第三步：回潮；将风选好的茶放入回潮中的运输带上，该回潮中的运输带和茶一起进入密闭的箱体2-2.5个小时，回潮中的运输带上的茶铺开的厚度为1-2cm，再输出；

第四步：第一次理条；将茶放入摆槽中，以致摆槽内茶的厚度为1-2cm，摆槽摆动的频率为250-300次/分，所述的摆槽与水平面的斜度为5°-10°，摆槽长度为1.2-1.6米；

第五步：第二次理条；茶放入摆槽中，以致摆槽内茶的厚度为1-2cm，摆槽摆动的频率为200-250次/分，所述的摆槽与水平面的斜度为7°-10°，摆槽长度为1.2-1.6米；

第六步：烘干；输送带将茶叶送入烘干箱体，箱体上分别设有输入口和输出口，输入口连接能够输送温度不超过70℃风管；

第七步：再次回潮；将风选好的茶放入回潮中的运输带上，该回潮中的运输带和茶一起进入密闭的箱体2-2.5个小时，控制箱体内的温度200°-250°，回潮中的运输带上的茶铺开的厚度为1-2cm，再输出；

第八步：再次烘干；输送带将茶叶送入烘干箱体，箱体上分别设有输入口和输出口，输入口连接能够输送温度不超过70℃风管；

第九步：冷却，打包。

在上述的一种凤形白茶自动化制作工艺中，所述的摆槽截面为圆弧形。

在上述的一种凤形白茶自动化制作工艺中，所述的回潮中的运输带和烘干中的运输带来回往复的设置。

与现有技术相比较，发明的优点在于：摆槽底部250°-300°的加热温度，能够实现茶叶温达到85℃时，使得酶完全失去活性，使其干度均匀，色泽青翠，完全不破坏和改变物料营养成分，同时具有杀菌功能，在通过摆槽的摆动频率和斜度设置，能够保证茶叶表面温度太高而使得茶叶表面起泡或烧焦等弊端，该杀青环节蒸发掉12％的水分，干出率比晾晒法高出8％，节省了后续成本，斜度能够使得摆槽的茶叶向前移动，从而流动到传送带上，实现了整个搬运的自动化，该技术方案中的每次自动化回潮能使得水分蒸发掉百分之25-40，由于摆槽为圆弧形，因此在每次理条过程中，都能够使得茶叶曲呈龙/凤形。通过上述步骤，能够实现整个生产茶叶的自动化，减少人力成本，提高生产效率，缩减普通茶叶制作过程中的生产周期。

附图说明