[发明专利]一种利用啤酒废酵母在逆境胁迫条件下制备海藻糖的方法

权利要求书

1.一种利用啤酒废酵母在逆境胁迫条件下制备海藻糖的方法，其特征在于，包括以下步骤：

1) 将啤酒废液加蒸馏水稀释，筛分，3000 r/min离心分离，得到纯净的啤酒废酵母；

2) 种子培养：将步骤1)得到的啤酒废酵母活化后，接种于装有种子培养基的发酵罐中，160 r/min，培养温度28~30 ℃，培养20~24 h，得到种子培养液；

3) 发酵罐培养：将步骤2)得到的种子培养液按8 %接种量接种于装有发酵培养基的发酵罐中，装液量60 %，搅拌速度180 r/min，27~30 ℃条件下培养72 h，得到发酵培养液；

所述发酵培养基的组分(质量分数)为：葡萄糖 3.76 %，酵母膏1.44 %，KH₂PO₄ 0.1 %，氯化钠 1.88 %，MgSO₄·7H₂O 0.05 %，121 ℃条件下灭菌20 min；

4) 将步骤3)得到的发酵培养液离心过滤，收集固形物；

5) 将步骤4)所得固形物放入冻干机中，不加热条件下冷冻干燥至湿粉状态；

6) 将步骤5)得到的干燥后的物质溶于3-5倍量水，煮沸80 min后，趁热超滤；

7) 将步骤6)得到的超滤液再次放入冻干机中常规冷冻干燥，制得海藻糖，其得率15~20 %。

2.根据权利要求1所述的一种利用啤酒废酵母在逆境胁迫条件下制备海藻糖的方法，其特征在于，步骤1)所述啤酒废液为酿造啤酒8h内收集的新鲜产物。

3.根据权利要求1所述的一种利用啤酒废酵母在逆境胁迫条件下制备海藻糖的方法，其特征在于，步骤2)所述种子培养基的组分(质量分数)为：酵母膏1 %，葡萄糖2 %，蛋白胨2%，pH自然，121 ℃条件下灭菌20 min。

4.根据权利要求1所述的一种利用啤酒废酵母在逆境胁迫条件下制备海藻糖的方法，其特征在于，步骤6)所述超滤为使用截留相对分子质量为10000的超滤膜超滤。