[发明专利]模块化食物保持系统

权利要求书

1.一种模块化食物保持系统，包括：

多个单独模块化食物保持室，所述多个食物保持室中的每一个都物理地且通信地能够移除地彼此连接，所述食物保持室中的每一个包括食物保持腔和用于加热或冷却所述食物保持腔的加热元件和冷却元件中的至少一者；

室基底，其物理地且通信地能够移除地连接到所述多个食物保持室中的所述食物保持室中的一个；

食物平盘，其能够移除地插入所述多个单独模块化食物保持室中的食物保持室的食物保持腔内；以及

智能传感器，其构建于所述食物平盘内，并且其操作性地联接到所述多个单独模块化食物保持室中的食物保持室，其中，所述智能传感器与所述食物平盘的内部流体连接，并且直接感测食物保持室内的食物保持环境的特性。

2.根据权利要求1所述的系统，其特征在于，所述智能传感器位于食物平盘的盖的下方。

3.根据权利要求1所述的系统，其特征在于，所述智能传感器位于食物平盘的手柄中。

4.根据权利要求1所述的系统，其特征在于，所述智能传感器包括湿度传感器、温度传感器、电子鼻传感器或负载传感器中的一者。

5.根据权利要求4所述的系统，其特征在于，所述智能传感器是感测食物分解产物的电子鼻传感器。

6.根据权利要求5所述的系统，其特征在于，所述食物分解产物包括硫、胺、醛、乙醇、乙烯和金属氧化物中的一种或多种。

7.根据权利要求5所述的系统，其特征在于，所述电子鼻传感器利用气相色谱法、嗅觉测量法或质谱法中的一种或多种来检测所述食物分解产物。

8.根据权利要求7所述的系统，其特征在于，还包括操作性地连接到所述智能传感器的显示屏幕，且所述显示屏幕基于由所述电子鼻监测到的食物分解产物的水平显示储存在所述食物保持室中的食物产品的品质的指示。

9.根据权利要求4所述的系统，其特征在于，所述传感器是检测储存在一个食物保持室内的食物产品的存在和量的负载传感器。

10.根据权利要求9所述的系统，其特征在于，所述负载传感器是称重传感器、声纳检测器和光学检测器中的一者。

11.根据权利要求1所述的系统，其特征在于，所述传感器向所述室基底发送感测到的信息，并且所述室基底控制所述食物保持腔内的环境条件以将食品维持在静态平衡模式中。

12.根据权利要求11所述的系统，其特征在于，所述静态平衡模式包括将所述食品维持在小于40°F或大于140°F的温度下。

13.根据权利要求1所述的系统，其特征在于，所述智能传感器无线地连接到所述室基底。

14.根据权利要求1所述的系统，其特征在于，所述智能传感器有线连接到所述室基底。

15.根据权利要求1所述的系统，其特征在于，所述智能传感器包括负载传感器和湿度传感器或温度传感器中的至少一者。

16.根据权利要求1所述的系统，其特征在于，所述智能传感器包括负载传感器、湿度传感器和温度传感器。