[发明专利]一种杨枝甘露饮品

说明书

技术领域

本发明涉及一种杨枝甘露饮品。

背景技术

杨枝甘露饮品是一种港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。

发明内容

本发明的目的在于提供一种低糖健康的杨枝甘露饮品。

本发明通过下述技术方案来实现：一种杨枝甘露饮品，由以下原料组成：芒果果肉15～30份，芒果果汁10～20份、西米10～15份、西柚6～10份，椰子汁20～25份、罗汉果浓缩液3～6份，该份数为重量份数。

最佳方案，一种杨枝甘露饮品，各组分及其重量为：芒果果肉20份，芒果果汁17份、西米12份、西柚7份，椰子汁20份、罗汉果浓缩液5份。

本发明口味香甜，营养丰富，而且，本发明用罗汉果的甜味代替白砂糖，健康有低热量，适合男女老少，即使不能吃甜食的病人也能食用。

具体实施方式

实施例一：

一种杨枝甘露饮品，各组分及其重量为：芒果果肉20份，芒果果汁17份、西米12份、西柚7份，椰子汁20份、罗汉果浓缩液5份。

实施例二：

一种杨枝甘露饮品，各组分及其重量为：芒果果肉15份，芒果果汁10份、西米10份、西柚6份，椰子汁20份、罗汉果浓缩液3份，该份数为重量份数。

实施例三：

一种杨枝甘露饮品，各组分及其重量为：芒果果肉30份，芒果果汁20份、西米15份、西柚10份，椰子汁25份、罗汉果浓缩液6份，该份数为重量份数。

实施例一、二和三煮制方法都是一样的。

步骤1，制作罗汉果浓缩液：将5个罗汉果干洗净放入2L沸水中，大火煮30分钟后改小火，将2L水浓缩为0.5L，滤去罗汉果渣，制得罗汉果浓缩液，待用；

步骤2，西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明(约20分钟)，用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用；

步骤3，将三个芒果起肉，用搅拌机打成芒果果汁，一个起肉切成1cm见方状，制成芒果果肉，备用；

步骤4，将西柚果肉剥出后轻轻揉散，备用；

步骤5，将冰糖放进水里煮溶(水量与西米重量比为1∶1)，倒进步骤2中的西米煮开约2分钟，整锅放进冷水里浸泡，以加速降温；

步骤6，当步骤5中的西米降到40℃以下时，加入椰子汁和罗汉果浓缩液；

步骤7，加入芒果果汁，搅拌均匀；

步骤8，加入芒果果肉和西柚，放入冰箱冷藏。