[发明专利]一种紫砂器具炖煮燕窝的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种日常生活技术领域，尤其涉及一种紫砂器具炖煮燕窝的方法。

背景技术

现有技术炖煮燕窝的方法主要采用压力锅等现代炊具，由于局部和内外层受热不均，易造成营养流失大，口感差，色泽晦暗等问题。

紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细，密度高。它的微孔结构能使紫砂炊具保鲜食物，不失原味，且香不涣散，得之真香真味，令食物“盛夏越宿而不馊”。紫砂所含的部分微量元素能够活跃分解脂肪的酶素，所以紫砂炊具煮出的食物柔美而不腻。紫砂冷热急变性能好，不会因为温度突变而胀裂。紫砂被用于炊饮器具的1000多年历史，以及现代科学的检测分析，都证明它不含任何有害人体的元素。相反紫砂富含人体所需的多种元素，起到保健防病作用，防止人体摄入过多的铝离子而早衰，对预防老年痴呆症、儿童助长益智、女士纤体美容都有妙不可言的功效。科学实验证明，纯净水经过紫砂炊具煲煮后，将矿化PH值7.1左右的弱碱性，有利于人体弱碱性健康的形成。人体内的铁、碘、铜、锰、锌、钴、铬、硒、氟、硅、锡、钒等微量元素。与机体的生命活动关系非常密切，其重要性超过了维生素。在紫砂中，氧化铁的含量最高可达8％左右，硅、锰等微量元素的含量也比较高，其他还有钙、镁、钠、钾等，也是人体所需的重要元素。因而紫砂炊具，有如麦饭石一样，是一个有助于人体吸收重要元素的矿化环境。

本发明方法科学合理，特别是将紫砂器具放入烤箱烘烤后，再冷却至60摄氏度时盛装燕窝的方法，可使紫砂器具与燕窝达到完美的和谐，燕窝的品质得到充分的激发，炖煮出来的燕窝口感醇厚，色泽鲜艳，营养保持好。克服了现有技术的不足。

发明内容

本发明的目的在于提供一种紫砂器具炖煮燕窝的方法，合理地解决了现有技术炖煮燕窝的方法主要采用压力锅等现代炊具，由于局部和内外层受热不均，易造成营养流失大，口感差，色泽晦暗的问题。

本发明采用如下技术方案：

一种紫砂器具炖煮燕窝的方法，其特征在于，所述一种紫砂器具炖煮燕窝的方法包括以下步骤：

步骤一、架锅：在天然气或煤气灶上，放置外层不锈钢蒸锅；

步骤二、烧水：将不锈钢蒸锅里加入差不多四分之一的清水，烧开；

步骤三、预热紫砂汽锅：紫砂汽锅清洗干净，用布巾擦干净后，入烤箱烤3分钟，取出晾凉至60摄氏度盛装燕窝；

步骤四、放置紫砂汽锅：在不锈钢蒸锅里，放置砂锅支架，然后将盛着完全泡发的燕窝的紫砂汽锅放在支架上，盖上紫砂锅盖，再盖上不锈钢蒸锅盖；

步骤五、炖煮：根据紫砂锅大小，用小火加热不锈钢蒸锅40-60分钟后熄火，紫砂汽锅利用汽锅水蒸汽热能，慢慢将燕窝蒸熟；

步骤六、倒出：熄火焖5-10分钟后开盖，将蒸好的燕窝从紫砂汽锅里倒出，完成炖煮。

进一步地，所述步骤三预热紫砂汽锅采用上火100摄氏度，下火105摄氏度烘烤。

本发明的有益技术效果是：

本发明公开了一种紫砂器具炖煮燕窝的方法，合理地解决了现有技术炖煮燕窝的方法主要采用压力锅等现代炊具，由于局部和内外层受热不均，易造成营养流失大，口感差，色泽晦暗的问题。本发明方法科学合理，特别是将紫砂器具放入烤箱烘烤后，再冷却至60摄氏度时盛装燕窝的方法，可使紫砂器具与燕窝达到完美的和谐，燕窝的品质得到充分的激发，炖煮出来的燕窝口感醇厚，色泽鲜艳，营养保持好。克服了现有技术的不足。

具体实施方式

通过下面对实施例的描述，将更加有助于公众理解本发明，但不能也不应当将申请人所给出的具体的实施例视为对本发明技术方案的限制，任何对部件或技术特征的定义进行改变和/或对整体结构作形式的而非实质的变换都应视为本发明的技术方案所限定的保护范围。

实施例

所述一种紫砂器具炖煮燕窝的方法包括以下步骤：

步骤一、架锅：在天然气或煤气灶上，放置外层不锈钢蒸锅；

步骤二、烧水：将不锈钢蒸锅里加入差不多四分之一的清水，烧开；

步骤三、预热紫砂汽锅：紫砂汽锅清洗干净，用布巾擦干净后，入烤箱烤3分钟，取出晾凉至60摄氏度盛装燕窝；

步骤四、放置紫砂汽锅：在不锈钢蒸锅里，放置砂锅支架，然后将盛着完全泡发的燕窝的紫砂汽锅放在支架上，盖上紫砂锅盖，再盖上不锈钢蒸锅盖；

步骤五、炖煮：根据紫砂锅大小，用小火加热不锈钢蒸锅40-60分钟后熄火，紫砂汽锅利用汽锅水蒸汽热能，慢慢将燕窝蒸熟；

步骤六、倒出：熄火焖5-10分钟后开盖，将蒸好的燕窝从紫砂汽锅里倒出，完成炖煮。