[发明专利]一种鱼腥草保健面条

说明书

技术领域

本发明涉及保健面条技术领域，尤其是一种鱼腥草保健面条。

背景技术

现在鱼腥草保健食品通常采用凉拌的方式进行食用，但是对于胆固醇偏高的老年人来说，凉拌鱼腥草保健食品根本吃不动，食用很不方便。由于老年人喜欢吃面食，所以目前研制出各种保健面条已经得到了重视。

发明内容

针对于现有技术所存在的不足，本发明提供了一种鱼腥草保健面条。

其采用的技术方案为：一种鱼腥草保健面条，所述鱼腥草保健面条包括下述重量份数的原料：大米粉70-100份、谷朊粉20-30份、豌豆粉5-10份、鱼腥草粉10-20份、鸡蛋清5-10份、酸奶2-8份、香蕉醋1-8份、面碱0.3-1.5份、拉曼乳杆菌1-5份、食盐0.5-2份和适量的水；

其制作方法包括如下步骤：

第一步骤，将采摘洗净的新鲜鱼腥草放入60-80℃热水中快速漂烫3-8分钟，取出后铺开沥水晾凉至室温；

第二步骤，将上述第一步骤中经处理过后的新鲜鱼腥草倒入切碎机切成碎片状，将碎片状的新鲜鱼腥草倒入蔬菜高温脱水箱中进行脱水处理后，再倒入精细粉磨机中精加工成精细鱼腥草粉；

第三步骤，按以上质量份数配比倒入和面机混合，且在其中加入拉曼乳杆菌、香蕉醋进行搅拌均匀；

第四步骤，将搅拌好的面粉进行50分钟发酵后再次揉打成面粉团；

第五步骤，利用面条机将面粉团自动碾压成面条状，然后将压制好的面条进行烘干处理，待冷却后制成鱼腥草保健面条。

较佳的，所述鱼腥草保健面条包括下述重量份数的原料：大米粉70份、谷朊粉20份、豌豆粉5份、鱼腥草粉10份、鸡蛋清5份、酸奶2份、香蕉醋2份、面碱0.3份、拉曼乳杆菌2份、食盐0.5份和水30份。

较佳的，所述鱼腥草保健面条包括下述重量份数的原料：大米粉100份、谷朊粉20份、豌豆粉6份、鱼腥草粉15份、鸡蛋清9份、酸奶5份、香蕉醋6份、面碱0.8份、拉曼乳杆菌5份、食盐0.5份和水30份。

本发明的有益效果为：本发明采用 一种鱼腥草保健面条，一定程度上帮助老年人起到保健效果，味道清香，口感好；由于本发明加入鱼腥草粉，鱼腥草粉具有增强免疫力、能有起抗菌、利尿、抗肿瘤等保健功效，这些保健面条，既符合老年人饮食习惯和保健的需求， 也是当前人们生活所追求的营养、保健、环保的食品，同时也能产生良好的社会效益和经济效益。

具体实施方式

实施例一

一种鱼腥草保健面条，所述鱼腥草保健面条包括下述重量份数的原料：大米粉70-100份、谷朊粉20-30份、豌豆粉5-10份、鱼腥草粉10-20份、鸡蛋清5-10份、酸奶2-8份、香蕉醋1-8份、面碱0.3-1.5份、拉曼乳杆菌1-5份、食盐0.5-2份和适量的水；

其制作方法包括如下步骤：

第一步骤，将采摘洗净的新鲜鱼腥草放入60-80℃热水中快速漂烫3-8分钟，取出后铺开沥水晾凉至室温；

第二步骤，将上述第一步骤中经处理过后的新鲜鱼腥草倒入切碎机切成碎片状，将碎片状的新鲜鱼腥草倒入蔬菜高温脱水箱中进行脱水处理后，再倒入精细粉磨机中精加工成精细鱼腥草粉；

第三步骤，按以上质量份数配比倒入和面机混合，且在其中加入拉曼乳杆菌、香蕉醋进行搅拌均匀；

第四步骤，将搅拌好的面粉进行50分钟发酵后再次揉打成面粉团；

第五步骤，利用面条机将面粉团自动碾压成面条状，然后将压制好的面条进行烘干处理，待冷却后制成鱼腥草保健面条。

所述鱼腥草保健面条包括下述重量份数的原料：大米粉70份、谷朊粉20份、豌豆粉5份、鱼腥草粉10份、鸡蛋清5份、酸奶2份、香蕉醋2份、面碱0.3份、拉曼乳杆菌2份、食盐0.5份和水30份。

实施例二

一种鱼腥草保健面条，所述鱼腥草保健面条包括下述重量份数的原料：大米粉70-100份、谷朊粉20-30份、豌豆粉5-10份、鱼腥草粉10-20份、鸡蛋清5-10份、酸奶2-8份、香蕉醋1-8份、面碱0.3-1.5份、拉曼乳杆菌1-5份、食盐0.5-2份和适量的水；

其制作方法包括如下步骤：

第一步骤，将采摘洗净的新鲜鱼腥草放入60-80℃热水中快速漂烫3-8分钟，取出后铺开沥水晾凉至室温；

第二步骤，将上述第一步骤中经处理过后的新鲜鱼腥草倒入切碎机切成碎片状，将碎片状的新鲜鱼腥草倒入蔬菜高温脱水箱中进行脱水处理后，再倒入精细粉磨机中精加工成精细鱼腥草粉；