[发明专利]一种具有养肝、养颜、泽肤等功效的糕点

说明书

技术领域

本发明涉及糕点领域，确切地说是一种具有养肝、养颜、泽肤等功效的糕点。

背景技术

糕点拥有很悠久的历史，是中国的传统小吃食品之一。

汉朝对糕点就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对糕点的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。

现有的糕点品种单一，口味单调，且没有丰富的食疗保健作用，无法满足人们日益增加的对食品多元化的需求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有养肝、养颜、泽肤等功效的糕点。

上述目的通过以下方案实现：一种润肺银耳无花果糕点的制备方法，其特征在于：（1）将大米用葡萄酒浸泡10-20小时后，取出自然阴干，粉碎，过80-100目筛，得大米粉备用；（2）将血糯米粉碎，过80-100目筛，得血糯米粉备用；（3）将10-30份枇杷叶、30-50份地黄叶、40-60份莲藕、20-40份梨子、10-20份百合混匀，再加入相当于总重量4-6倍的水，熬煮4-8小时，过滤去渣得润肺汤备用；（4）将50-100份大米粉、20-30份血糯米粉、150-250份润肺汤、3-5份泡打粉混匀，静置发酵20-25分钟后，加入3-5份无花果干粉、3-5份银耳粉、1-2份百合粉、2-4份冬瓜冻干粉，5-10克麦芽糖混匀后，于模具中成型，得成型的糕坯；（5）将成型的糕坯于90-110℃下蒸20-25分钟后，取出，冷却后即得。

所述的一种具有养肝、养颜、泽肤等功效的糕点，其特征在于：所得糕点冷却后再放入冷库中冻结，真空包装。

本发明的有益效果为：银耳中的胶质成分可以使得本发明口感上具有一定的弹性，无花果味甘酸、性平、无毒,能健脾润肺、解毒清咽,具有润肺止咳,清热润肠的作用,润肺汤原料配伍合理，枇杷叶止咳补气、润肺清热、降气化痰。血糯米具有养肝、养颜、泽肤等功效，适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。

具体实施方式

一种具有养肝、养颜、泽肤等功效的糕点：（1）将大米用葡萄酒浸泡15小时后，取出自然阴干，粉碎，过100目筛，得大米粉备用；（2）将血糯米粉碎，过80目筛，得血糯米粉备用；（3）将10kg枇杷叶、50kg地黄叶、40kg莲藕、40kg梨子、10kg百合混匀，再加入相当于总重量5倍的水，熬煮8小时，过滤去渣得润肺汤备用；（4）将100kg大米粉、25kg血糯米粉、250kg润肺汤、3.4kg泡打粉混匀，静置发酵20分钟后，加入5kg无花果干粉、3.5kg银耳粉、2kg百合粉、2kg冬瓜冻干粉，5克麦芽糖混匀后，于模具中成型，得成型的糕坯；（5)将成型的糕坯于95℃下蒸25分钟后，取出，冷却后，再放入冷库中冻结，真空包装即得。