[发明专利]一种荷叶田七煲青蛙及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，具体涉及一种荷叶田七煲青蛙及其制备方法。

背景技术

青蛙：属于脊索动物门、两栖纲、无尾目、蛙科的两栖类动物，成体无尾，卵产于水中，体外受精，孵化成蝌蚪，用鳃呼吸，经过变异，成体主要用肺呼吸，兼用皮肤呼吸， 绝大部分青蛙通过体外受精繁殖，受精卵在母体外孵化成蝌蚪。全球只有10至12种青蛙进化至体内受精，部分会把受精卵排出体外孵化成蝌蚪。青蛙一向被认为是卵生动物，不过科学家发现，一种生活在印度尼西亚苏拉威西岛雨林的青蛙能够产下蝌蚪，这种青蛙是全球6000多种青蛙中唯一一种能够“下蝌蚪”的青蛙青蛙肉肉质细嫩、脂肪少、糖分低，富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B族维生素、维生素C及多种激素，青蛙肉性凉，味甘，具有清热解毒、消肿止痛、补肾益精、养肺滋肾之功效。

如何开发青蛙的食用和制备方法是有待解决的问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种荷叶田七煲青蛙及其制备方法，即保留了中药的成分，又有青蛙的营养，有预防感冒，增加抵抗力的功效。

本发明的技术方式是提供一种荷叶田七煲青蛙，是由以下重量份比的原料制成：枸杞1-3份，荷叶10-20份，青蛙1份，田七7-11份，葱姜1-3份，米酒1-3份，精盐1-3份。

一种荷叶田七煲青蛙，是由以下优选重量份比的原料制成：枸杞2份，荷叶15份，青蛙1份，田七9份，葱姜2份，米酒2份，精盐2份。

上述一种荷叶田七煲青蛙的制备方法包括以下步骤：

1）将青蛙洗净、剁块。

2）在锅内放入枸杞，加清水适量。

3）荷叶、田七过水洗净，再和青蛙一起放入锅内。

4）在锅中煮20分钟，加入米酒、葱姜及精盐即可。

以上原料在中药大词典中都有记载，以下是对上述原料的具体说明。青蛙：属于脊索动物门、两栖纲、无尾目、蛙科的两栖类动物，成体无尾，卵产于水中，体外受精，孵化成蝌蚪，用鳃呼吸，经过变异，成体主要用肺呼吸，兼用皮肤呼吸， 绝大部分青蛙通过体外受精繁殖，受精卵在母体外孵化成蝌蚪。全球只有10至12种青蛙进化至体内受精，部分会把受精卵排出体外孵化成蝌蚪。青蛙一向被认为是卵生动物，不过科学家发现，一种生活在印度尼西亚苏拉威西岛雨林的青蛙能够产下蝌蚪，这种青蛙是全球6000多种青蛙中唯一一种能够“下蝌蚪”的青蛙青蛙肉肉质细嫩、脂肪少、糖分低，富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B族维生素、维生素C及多种激素，青蛙肉性凉，味甘，具有清热解毒、消肿止痛、补肾益精、养肺滋肾之功效。

枸杞：原名番田七，又称西田七，原产地在希腊、小亚细亚、波斯等地，《本草纲目》记载：“枸杞即番田七，译名泊夫兰或撒法郎，产于天方国，”“天方国”即指波斯等国家。番田七是经印度传入西藏，由西藏再传入中国内地，所以，人们把由西藏运往内地的番田七，误认为西藏所产，称做“枸杞。枸杞能“活血、主心气忧郁，又治惊悸”。枸杞具有疏经活络、通经化淤、散淤开结、消肿止痛、凉血解毒、忧思郁结，长期坚持服用可收到令人心喜，全面提高人体的免疫力的功效。现代药理研究证明它对改善心肌供血供氧等方面疗效确切，枸杞含有多种甙的成分，多种甙可明显增加大冠状动脉的血流量。

田七：又名赤箭、独摇芝、离母、合离草、神草、鬼督邮、木浦、明田七、定风草、白龙皮等，是兰科田七属多年生草本植物。根状茎肥厚，无绿叶，蒴果倒卵状椭圆形，常以块茎或种子繁殖，其根茎入药用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症，是名贵中药。

荷叶：是五加科人参属多年生草本植物，别名花旗参、洋参、西洋人参，补气养阴，清热生津，用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干，益肺阴，清虚火，生津止渴。治肺虚久嗽，失血，咽干口渴，虚热烦倦。

本发明的有益效果是即保留了中药的成分，又有青蛙的营养，有预防感冒，增加抵抗力的功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步详细说明，但不是对本发明的限制。

实施例1一种荷叶田七煲青蛙，是由以下重量份的原料制成：

上述一种荷叶田七煲青蛙的制备方法包括以下步骤：枸杞3克，荷叶20克，青蛙1份，田七11克，葱姜3克，米酒3克，精盐3克。

1）将青蛙洗净、剁块。

2）在锅内放入枸杞，加清水适量。

3）荷叶、田七过水洗净，再和青蛙一起放入锅内。

4）在锅中煮20分钟，加入米酒、葱姜及精盐即可。