[发明专利]一种保健果酱

权利要求书

1.一种保健果酱，由下列各原料按重量份制备而成：苹果80-100份、青梅60-80份、白糖20-30份、蜂蜜5-10份、芝麻5-10份、枸杞2-5份、腰果5-10份、果胶1-3份。

2.如权利要求1所述的保健果酱，其制备工艺具体包括如下步骤：

（1）将60-80份青梅洗尽，去除果皮后放入水果打浆机中打成糊状；

（2）苹果80-100份，去皮切开，除去苹果中间心根，再切成一片片，放到事先调好的盐水里泡洗；

（3）将苹果放入容器里，上面撒满稍厚的一层白砂糖，腌制1-2个小时会渗出水份，将腌出的水和苹果一起倒入锅内，大火煮开后改中火煮，中间要勤快搅拌，防止粘锅；

（4）芝麻5-10份洗净后，凉干放在电饼铛中或平底锅炒香，炒至颜色变成稍黄色；

（5）腰果5-10份在加适量净水入锅中煮沸；捞起，再用100度油温将腰果炸熟，颜色稍变金黄捞起便可；

（6）上述原料全部倒回锅中，加入枸杞2-5份、果胶1-3份用小火、充分搅拌，煮至光滑粘稠即可，凉透后、消毒杀菌、装瓶。