[发明专利]滋补乌骨鸡

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，具体涉及滋补乌骨鸡。

背景技术

缺铁性贫血：是一种很常见的贫血，发病率很高，尤其是妇女和儿童，缺铁性贫血的病因是体内储存铁不足，影响血红蛋白合成所引起的一种小细胞低色素性贫血，长期贫血会使红细胞和血红蛋白的正常生理功能不能得以发挥，而造成组织缺氧，从而危害人体各个组织器官，所以说，预防缺铁性贫血十分重要。

发明内容

本发明的目的是提供滋补乌骨鸡，质地细嫩，汤鲜味美，酒香四溢，滋阴补血，尤其对缺铁性贫血有很好的改善作用。

本发明的技术方式是提供一种滋补乌骨鸡，是由以下重量份比的原料制成：乌骨鸡800-1200份，当归3-7份，南沙参3-7份，红枣3-7份，玉竹3-7份，枸杞子3-7份，姜8-12份，花雕酒40-60份，植物油40-60份。

一种滋补乌骨鸡，是由以下重量份比的原料制成：乌骨鸡1000份，当归5份，南沙参5份，红枣5份，玉竹5份，枸杞子5份，姜10份，花雕酒50份，植物油50份。

上述滋补乌骨鸡的制备方法包括以下步骤：

1）光乌骨鸡洗净斩件，焯水去净血污，沥干水分，各配料上笼蒸熟；

2）锅上火下少许油放入大姜片煸香，加入上汤，配料，放入调味料，倒入乌骨鸡块烧开至熟即可食用。

以下是对上述原料的具体说明：

乌鸡：是补虚劳、养身体的上好佳品，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用

当归：属伞形科的一种植物，多年生草本植物，各地均有栽培，当归的根可入药，一般做药用，是最常用的中药之一，功能主治补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。

南沙参：桔梗科沙参属植物四叶沙参，以根入药，秋季刨采，除去地上部分及须根，刮去粗皮，即时晒干，清热养阴，润肺止咳，主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。

玉竹：功用是养阴润肺，益胃生津。用于肺胃阴伤，燥咳痰粘，舌干烦渴，或阴虚外感温邪，发热无汗，干咳咽痛等症。

枸杞子：是茄科枸杞属的多分枝灌木植物，枸杞全身是宝，明李时珍《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”，果实称枸杞子，嫩叶称枸杞头，常见种类为枸杞，枸杞有降低血糖、 抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步详细说明，但不是对本发明的限制：

实施例1滋补乌骨鸡，是由以下重量份的原料制成：乌骨鸡800克，当归3克，南沙参3克，红枣3克，玉竹3克，枸杞子3克，姜8克，花雕酒40克，植物油40克。

上述滋补乌骨鸡的制备方法包括以下步骤：

1）光乌骨鸡洗净斩件，焯水去净血污，沥干水分，各配料上笼蒸熟；

2）锅上火下少许油放入大姜片煸香，加入上汤，配料，放入调味料，倒入乌骨鸡块烧开至熟即可食用。

实施例2滋补乌骨鸡，是由以下重量份的原料制成：乌骨鸡1000克，当归5克，南沙参5克，红枣5克，玉竹5克，枸杞子5克，姜10克，花雕酒50克，植物油50克。

制备方法同实施例1。

实施例3滋补乌骨鸡，是由以下重量份的原料制成：乌骨鸡1200克，当归7克，南沙参7克，红枣7克，玉竹7克，枸杞子7克，姜12克，花雕酒60克，植物油60克。

制备方法同实施例1。