[发明专利]一种首乌茶寿面粉及加工方法

说明书

本发明涉及食品加工技术领域，尤其一种首乌茶寿面粉及加工方法。

健康是人类生命中永恒的话题。随着经济的发展，人们物质生活条件日益改善，餐桌越来越丰盛，鸡鸭鱼肉、生猛海鲜，已经成了家常便饭。然而，物质条件越优越，吃喝越好的人群，疾病越来越多，尤其高血脂、高血压、心脏病、肥胖、糖尿病、癌症等现代富贵病发病率居高不下。因此，人们开始吃素，寻求回归自然，追捧健康饮食已成为一种新时尚。

本发明的特点：将传统的中医理论与现代营养学紧密结合，海选食物中最营养、最健康的黑色健康食物与面粉科学配伍，制成三餐离不开的黑色营养面粉。本品“均衡营养，补肝养肾，益气生血，清热排毒，提升免疫，长寿美食”。具有食用与保健双重功效，是一种难得的营养健康主食。它为人们的餐桌增添了一份美的享受、美的生活，更重要的是既能获得高营养，又能得到健康体魄，可谓“一举多得”。

本发明的目的是通过如下措施来实现的：

如上所述一种首乌茶寿面粉的配方，按重量份计为：小麦粉79-88份、炙首乌粉0.5-1份、黑木耳粉0.5-2份、乌龙茶粉0.5-1份、桑叶茶粉0.5-1份、茉莉花茶粉0.5-1份、黑豆粉1.5-3份、黑米粉2-5份、黑荞麦粉3-6份。

为进一步实现本发明的目的，本发明采用如下方法进行实施的，该加工方法步骤如下：

(1)按首乌茶寿面粉配方称量所需的小麦粉、炙首乌粉、黑木耳粉、乌龙茶粉、桑叶茶粉、茉莉花茶粉、黑豆粉、黑米粉、黑荞麦粉以备用；

(2)将上述炙首乌粉、黑木耳粉、乌龙茶粉、桑叶茶粉、茉莉花茶粉、黑豆粉、黑米粉、黑荞麦粉与小麦粉放置一起充分混合均匀、装袋，即制成首乌茶寿面粉。

本发明与现有的技术相比较，具有以下三大优势：

一是，均衡营养，强项联合。本发明从大千世界数以万计的食物中海选出几种既营养又健康的黑色与绿色食物，作为首乌茶寿面粉的主要食材。如：黑木耳，素有“含铁之冠”美称，每100克干品富含蛋白质12.1克，脂肪1.5克，碳水化合物65.6克，纤维素29.9克，维生素B₁0.17毫克，维生素B₂0.44毫克，维生素E11.34毫克，烟酸2.5毫克，钙247毫克，磷292毫克，钾757毫克，镁152毫克，铁97.5毫克，锌3.18毫克，硒3.72微克，锰8.86毫克。首乌，富含大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄甲醚、脂肪油、没食子酸、何首乌乙素、葡萄糖甙、槲皮素、卵磷脂、氨基酸、维生素、矿物质等，每100克干品含脂肪3.1克，碳水化合物45.2克，卵磷脂3700毫克，磷脂1100-1800毫克，皂甙类2700毫克，羟基蒽醌类1100毫克，锌42.1毫克。桑叶茶，“综合营养总亚军”，干品每100克富含蛋白质24.6克，脂肪4.6克，碳水化合物61.6克，纤维素44.7克，视黄醇2160微克，维生素B₁0.35毫克，维生素B₂1.40毫克，烟酸4毫克，钙2445毫克，磷280毫克，钾2081毫克，镁473毫克，铁52.3毫克，锌6.1毫克，硒7.31微克，碘16.7微克，锰10.4毫克。乌龙茶，含有机化学成分450多种，无机矿物元素40多种，主要有：茶多酚、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类等，每100克干品富含蛋白质22.8克，脂肪1.3克，碳水化合物65克，纤维素14.7克，视黄醇432微克，维生素B₁0.19毫克，维生素B₂0.17毫克，维生素E16.59毫克，烟酸18.5毫克，钙416毫克，钾1462毫克，镁131毫克，铁9.4毫克，锌2.35毫克，硒13.8微克，锰13.98毫克。茉莉花茶，北方人喜欢的饮品，每100克干品富含蛋白质27.1克，脂肪1.2克，碳水化合物58.1克，纤维素17.7克，视黄醇885微克，维生素B₁0.06毫克，维生素B₂0.17毫克，维生素E12.73毫克，钙454毫克，钾1643毫克，镁192毫克，铁17.8毫克，锌3.98毫克，硒8.53微克，锰16.95毫克。黑豆，每100克富含蛋白质36克，脂肪15.9克，碳水化合物33.6克，纤维素10.2克，视黄醇5微克，维生素B₁0.20毫克，维生素B₂0.33毫克，烟酸2毫克，维生素E 17.36毫克，钙224毫克，磷500毫克，钾1377毫克，镁243毫克，铁7毫克，锌4.18毫克，硒6.79微克，锰2.83毫克。荞麦，俗称“消炎粮食”中国人的“净肠草”，含有丰富的蛋白质、植物纤维素、B族维生素、芦丁类强化血管物质、矿物质等，每100克富含蛋白质9.3克，脂肪2.3克，碳水化合物73克，纤维素6.5克，维生素B₁0.28毫克，维生素B₂0.16毫克，维生素E4.4毫克，烟酸2.2毫克，钙47毫克，钾401毫克，镁258毫克，铁6.2毫克，锌3.63毫克，锰2.04毫克。将上述黑色与绿色为主导的优质食材制成的首乌茶寿面粉，其营养更丰富、更全面。