[发明专利]果味卤水在审
| 申请号： | 201610587640.6 | 申请日： | 2016-07-25 |
| 公开（公告）号： | CN107647361A | 公开（公告）日： | 2018-02-02 |
| 发明（设计）人： | 赖婷婷 | 申请（专利权）人： | 赖婷婷 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 211199 江苏省南*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 果味 卤水 | ||
【权利要求书】：
1.一种果味卤水，其特征在于包括以下重量份的原料：柠檬汁10-20份，新鲜红橘汁5-10份，八角5-10份，花椒8-10份，白豆蔻5-8份，陈皮5-10份，香叶3-5份，香葱15-20份，生姜20-25份，白酒20-50份，白酱油50-80份克，精盐10-15份，大骨汤200-800份。
2.根据权利要求1所述果味卤水，其特征在于包括以下重量份的原料：柠檬汁15份，新鲜红橘汁8份，八角8份，花椒9份，白豆蔻6份，陈皮8份，香叶4份，香葱18份，生姜23份，白酒40份，白酱油60份克，精盐15份，大骨汤600份。
3.根据权利要求1或2所述果味卤水，其特征在于：所述大骨汤占原料总量的60-80％。
4.根据权利要求1或2所述果味卤水，其特征在于：所述柠檬汁和红橘汁的重量比为2:1。
5.根据权利要求1或2所述果味卤水，其特征在于：所述果味卤水需要冷冻密封包藏。
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