[发明专利]一种益智补脑核桃油

说明书

技术领域

本发明涉及核桃油领域，特别是涉及一种益智补脑核桃油。

背景技术

随着人们生活水平的提高，食品、食用调料行业也在发生着变化，调味油在口味以及产品种类上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，这越来越不能满足人们对调味油高标准要求，应运市场的发展，调味油行业有待创新发展。

核桃油是一种高级食用油，核桃仁的含油量高达65～70％，每100kg带壳核桃仁可榨油25～30kg。虽然营养价值很高，但是单吃核桃仁油会有很重的苦涩味道和浓重的油腻味，口感不佳，而且也不能保证营养的全面补充；对于现如今人们越来越多样化的营养需求，单纯的核桃油已经不能满足市场需求。

亚麻籽在人类历史中已存在五千多年，它含有丰富的奥米茄三脂肪酸与亚麻籽奥米茄三(Omega-3)脂肪酸等人体细胞结构中的必需物质；

此外，由于现代人近年的饮食习惯改变，吸收过多饱和脂肪酸，影响细胞正常运作，因而引起三大退化性疾病：心血管病、癌病、糖尿病。科学家认为增加吸收奥米茄三脂肪酸可以减少患上这些退化性疾病；

亚麻籽含极丰富奥米茄三(Omega-3)必需脂肪酸：一汤匙亚麻籽含有3800 毫克的奥米茄三脂肪酸，相当于深海鱼油的10倍，且没有腥味、高胆固醇和饱和脂肪酸的弊处。

稻米油独含谷维素，植物甾醇、维生素E等含量远远高出其它食用油，此外稻米油烟点较高，煎炒烹炸油相对其它家庭油品油烟稍少一点，健康多一点。稻米油饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸三种脂肪酸比例接近1：1：1，接近世界营养协会推荐标准，是一种高品质的天然的健康用油。

紫苏籽油的食用、药用具有悠久的历史，《神农本草经》将其列为上品。具有保肝、抗血栓、降血脂、降血压，保护视力，提高智力的作用，并对过敏反应及炎症有抑制作用；

苏籽油是所知α—亚麻酸(a-LNA)含量最高的食用植物油，而以紫苏籽油品质最好，油中α—亚麻酸含量高达70％左右。世界卫生组织和联合国粮农组织鉴于α—亚麻酸的重要性和人类普遍摄入不足的状况，建议专项补充α—亚麻酸。

葡萄籽油含有丰富的不饱和脂肪酸，主要是油酸和亚油酸，其中亚油酸的含量高达72％～76％。亚油酸是人体必需脂肪酸，易于被人体吸收，长期食用葡萄籽油可降低人体血清胆固醇，有效调节人的植物神经功能。葡萄籽油富含维生素E，具有较强的抗氧化性，能够有效地延长货架保质期，不易引起由于光照、热辐射和与空气接触而产生的氧化酸败现象。由于自身性能比较稳定，除了作为烹调油直接在餐桌上食用和用于制作各种食品之外，葡萄籽油还是制作高级化妆品和药品的重要原料之一。葡萄籽油中还含有人体必需的钾、钠、钙等矿 物质及各种脂溶性及水溶性维生素，适合用于制作老人及婴幼儿营养食品、医疗食品及高空作业人员专用食品。

以上植物油均具有一直补脑的效果，但是单独使用会是效果大打折扣，而且不能有效的全面均衡的补充营养。

发明内容

本发明主要解决的技术问题是提供一种益智补脑核桃油，通过稻米油、亚麻籽油、菜籽油、紫苏籽油和葡萄籽油辅助添加，有效提高核桃油的营养价值，达到均衡营养的需求。

为解决上述技术问题，本发明采用的一个技术方案是：提供一种益智补脑核桃油，包括：食用油主体和添加物，所述食用油主体由以下主要原料及其组分制成：核桃油34-55wt％、稻米油23-35wt％、亚麻籽油20-40wt％、菜籽油10-20wt％、紫苏籽油4-8wt％和葡萄籽油0.1-2wt％；

所述添加物由以下主要原料及其组分制成：二十二碳六烯酸(DHA)0.1-0.4wt％、二十五碳五烯酸(EPA)0.1-0.4wt％、二十二碳五烯酸(DPA)0.1-0.4wt％、牛磺酸1-4wt％和黑木耳提取液0.1-2wt％。

在本发明一个较佳实施例中，所述食用油主体还包括火麻子油10-18wt％。

在本发明一个较佳实施例中，所述食用油主体还包括葵花仁油12-24wt％。

在本发明一个较佳实施例中，所述食用油主体还包括松子油6-18wt％。

在本发明一个较佳实施例中，所述食用油主体还包括花生油10-20wt％。

在本发明一个较佳实施例中，所述食用油主体还包括黑芝麻油12-18wt％。

在本发明一个较佳实施例中，所述稻米油为米珍油。