[发明专利]一种茉莉红茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种茶，特别是涉及一种茉莉红茶，本发明还涉及该茉莉红茶的制备方法。

背景技术

茶和咖啡、可可并称三大饮料，是大众日常生活中离不开的东西，特别是“茶”，茶是人们喜爱的一种日常饮品，在中国已具有数千年的悠久历史，由于它有清心提神，消渴、利尿、解毒的功能，所以自古以来就被国人青昧，列入“开门七件事”之一。为适应各种人群的需求，各类茶也应运而生，五花八门不胜枚举，其中红茶就是重要的一大类，因它经过发酵工艺，固所含鞣质分量低，苦涩味少，可与奶类、糖等混配饮用，有特殊的香味，深受大众欢迎，美中不足的是红茶历来只是作为一种纯粹饮料，本身没有更多显著的保健养生功能。

现代人的日常生活节奏加快，在饮料方面只注重口感而忽略其营养和保健功效，随着人们生活水平的提高，对饮用茶的要求已不局限于解渴，而那些具有保健和饮食功能的茶饮料越来越受到欢迎。目前，在超市、普通市场上销售的各种各样的保健茶品种繁多，如绿茶、红茶、功夫茶等等，它们只起到清热、解渴、提神的作用，且功能单一，效果不怎么理想，尤其对人体的保健作用不大。随着人民生活水平的日益提高，对原有茶类产品的质量及营养和口味已经远远不能满足现代人们的所需要求；现有的养生茶中因为加入了中药，药味很浓，口感效果很差；长期以来，人们渴望期待能有一种利用纯天然植物通过科学工艺提成后添加到饮用茶里面，使茶既有较好的保健价值又具有一定的饮用效果。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种茉莉红茶，不仅具有茉莉花的香味，有良好的口感，而且有较好的疏肝、健脾、理气和开郁功效。

为解决上述技术问题，本发明提供的一种茉莉红茶，按重量百分比包括：红茶50-55份，茉莉花30-35份，人参5-8份，茯苓5-10份，麦芽2-5份，甘草2-5份。

优选的，按重量百分比包括，红茶55份，茉莉花30份，人参5份，茯苓5份，麦芽3份，甘草2份。

优选的，按重量百分比包括，红茶50份，茉莉花32份，人参6份，茯苓6份，麦芽3份，甘草3份。

优选的，按重量百分比包括，红茶50份，茉莉花35份，人参5份，茯苓5份，麦芽2份，甘草3份。

一种茉莉红茶制备方法，包括：

步骤1：将所述红茶和茉莉花分层平铺于间距为0.5-1cm的相邻网筛上，交替放置，然后放在开有风扇的室内进行晾晒，室内温度为20-25℃，使茶叶的含水量降至55-65％，备用；

步骤2：取炙人参、茯苓、麦芽和甘草去杂质，微波烘干，捣碎，置于研钵内研末，过100目细粉，备用；

步骤3：将步骤1中所述的红茶和茉莉花用揉捻机进行揉捻5-10分钟后按照原料配比加入步骤2中所得细粉，然后再进行揉捻，揉捻时间为3小时，备用；

步骤4、将步骤3所得的茉莉红茶半成品，转入提香机中进行定型提香，共分三个阶段进行：第一阶段，温度控制在90±5℃，时间为25分钟，第二阶段，烘干到七成干时，温度控制在60±5℃，时间为60分钟，第三阶段，烘干到九成干时，温度控制在100±5℃，时间为10-15分钟，直到含水量达到5-8％以内，即制成茉莉红茶成品。

本发明所要解决的技术问题是提供一种茉莉红茶，不仅具有茉莉花的香味，有良好的口感，而且有较好的疏肝、健脾、理气和开郁功效。

具体实施方式

为对本发明的目的、特征及功效能够有更进一步的说明，详述如下。

实施例1：

一种茉莉红茶，按重量百分比包括，红茶55份，茉莉花30份，人参5份，茯苓5份，麦芽3份，甘草2份。

上述茉莉红茶的制备方法为：

步骤1：将所述55份红茶和30份茉莉花分层平铺于间距为0.5-1cm的相邻网筛上，交替放置，然后放在开有风扇的室内进行晾晒，室内温度为20-25℃，使茶叶的含水量降至55-65％，备用；

步骤2：取炙5份人参、5份茯苓、3份麦芽和2份甘草去杂质，微波烘干，捣碎，置于研钵内研末，过100目细粉，备用；

步骤3：将步骤1中所述的红茶和茉莉花用揉捻机进行揉捻5-10分钟后按照原料配比加入步骤2中所得细粉，然后再进行揉捻，揉捻时间为3小时，备用；

步骤4、将步骤3所得的茉莉红茶半成品，转入提香机中进行定型提香，共分三个阶段进行：第一阶段，温度控制在90±5℃，时间为25分钟，第二阶段，烘干到七成干时，温度控制在60±5℃，时间为60分钟，第三阶段，烘干到九成干时，温度控制在100±5℃，时间为10-15分钟，直到含水量达到5-8％以内，即制成茉莉红茶成品。