[发明专利]茯苓养生蛋糕卷在审
| 申请号： | 201610541130.5 | 申请日： | 2016-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN107616204A | 公开（公告）日： | 2018-01-23 |
| 发明（设计）人： | 莫云辉 | 申请（专利权）人： | 桂林市粮铭农业科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司45112 | 代理人： | 刘梅芳 |
| 地址： | 541001 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 茯苓 养生 蛋糕 | ||
【权利要求书】：
1.茯苓养生蛋糕卷，其特征是由以下重量份比的原料组成：低粉60-70份、茯苓粉20-30份、鸡蛋4-6份，油35-45份、白糖30-40份、白醋1-3份。
2.根据权利要求1所述的茯苓养生蛋糕卷，其特征是由以下重量份比的原料组成：低粉65份、茯苓粉25份、鸡蛋5份，油40份、白糖35份、白醋2份。
3.根据权利要求1所述的茯苓养生蛋糕卷的制备方法，其特征是包括以下步骤：
1）油加水拌成米糊状，加入适量白糖拌至糖化开；
2）低粉和茯苓粉混合后筛入；
3）搅拌至无干粉，加入一半蛋黄，做成蛋黄糊备用;
4）将蛋白加白醋和白糖打至九分发后分两次加入蛋黄糊拌匀；
5）烤盘铺油纸倒入蛋糕糊；
6）烤箱预热180度中层20分钟；
7）烤好后立即倒扣，放凉后在蛋糕背面化几刀，卷起，卷成糖果装，放入冰箱冷藏30分钟，切开即可食用。
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