[发明专利]含有结构油脂的特殊膳食在审
| 申请号： | 201610532335.7 | 申请日： | 2016-07-08 |
| 公开（公告）号： | CN107581615A | 公开（公告）日： | 2018-01-16 |
| 发明（设计）人： | 汪志明;李翔宇;陆姝欢;周强;汪锋;肖敏;易德伟 | 申请（专利权）人： | 嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/115 | 分类号： | A23L33/115;A23L33/12;A23C9/152;A23C9/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 430070 湖北省武汉市东湖开发*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 含有 结构 油脂 特殊 膳食 | ||
【权利要求书】：
1.含有结构油脂的特殊膳食，其特征在于：该结构油脂中Sn-2位棕榈酸含量不低于70%。
2.根据权利要求1所述的含有结构油脂的特殊膳食，其特征在于：所述结构油脂由植物油为原料合成所制得。
3.根据权利要求1或2所述的含有结构油脂的特殊膳食，其特征在于：所述结构油脂中包含Sn-1,3位为不饱和脂肪酸且Sn-2位为棕榈酸的甘油三酯，该甘油三酯占总甘油三酯的比例不低于60%，优选的为60%-80%。
4.根据权利要求3所述的含有结构油脂的特殊膳食，其特征在于：所述不饱和脂肪酸为油酸、亚麻酸、花生四烯酸、二十二碳六烯酸或二十碳五烯酸。
5.根据权利要求4所述的含有结构油脂的特殊膳食，其特征在于：所述结构油脂通过以下方法所制得：
提供含有棕榈酸残基的甘油酯；
将含有棕榈酸残基的甘油酯与棕榈酸盐或棕榈酸非甘油酯混合进行酯交换，得到油脂A；
将油脂A与不饱和脂肪酸进行Sn-1,3位酶促定向酯交换，得到混合油B；
将混合油B精制，制得结构油脂。
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