[发明专利]烤烟上部叶的烘烤方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种烟草的加工方法，具体涉及烤烟上部叶的烘烤方法。

背景技术

烤烟上部叶包括上二棚和顶叶，共6～7片，占烟株产量的40%左右。成熟度好、内在化学成分协调的优质上部烟叶是混合型卷烟和低焦油烤烟型卷烟中重要的叶组配方之一。尤其是近些年，随着我国卷烟降焦减害工作的推进，香味浓度较高、烟碱含量略高的上部烟叶逐步成为抵消降焦工艺所带来的卷烟香吃味淡化作用的重要原料。因此，成熟度好的优质上部烟叶逐步受到卷烟工业企业的青睐。

烤烟上部鲜烟叶具有叶片较厚、蜡质层厚、细胞结构紧密、干物质积累多、水分含量少，烘烤过程中变黄慢、不易失水，容易烤青和挂灰等特性。这决定了烤烟上部叶的烘烤技术方法与其他部位烟叶的烘烤技术有所区别。

目前，其他部位烟叶烘烤方法一般采用三段式烘烤技术，把烟叶烘烤过程划分为变黄期、定色期和干筋期三个阶段；变黄期控制干球温度33^oC～42^oC，湿球温度32^oC～37^oC，稳温至全炉烟叶黄片青筋、勾尖卷边；定色期控制干球温度45^oC～54^oC，湿球温度37^oC～38^oC，稳温至全炉烟叶叶片全干、大卷筒；干筋期控制温度65^oC～68^oC，湿球温度39^oC～42^oC，至烟筋全干。但是，长期以来，我国烤烟的上部叶存在的成熟度差、叶片偏厚、组织结构紧密、内在化学成分不协调等一系列问题依然有待解决。

发明内容

本发明的目的在于提供烤烟上部叶的烘烤方法，解决烤烟上部叶成熟度差、组织结构紧密、内在化学成分不协调、杂气重、刺激性大、易挂灰和烤青的问题。

为解决上述的技术问题，本发明提供了一种烤烟上部叶的烘烤方法，包括起火、变黄期、定色期和干筋期：起火，点火后，以1^oC/h的升温速度将干球温度升至35～36^oC，湿球温度保持35～36^oC，稳温11～13h，至高温区叶尖开始变黄；变黄期，以1^oC/h的升温速度将干球温度升至38^oC，湿球温度保持35～36^oC，稳温16～20h左右，至烟叶变黄7成左右、发暖；再以1^oC/h的升温速度将干球温度升至40^oC，湿球温度保持35～36^oC，稳温16～20h，至叶片达到基本全黄、发软；以0.5^oC/h的升温速度将干球温度升至42^oC，湿球温度保持36^oC，稳温16～20h，至烟叶黄片青筋、勾尖卷边；以1^oC/h的升温速度将干球温度升至44^oC，湿球温度保持35～36^oC，稳温12～16h，至叶片半干、小卷筒；定色期，以0.3～0.5^oC/h的升温速度将干球温度升至46～48^oC，湿球温度保持36^oC，稳温16～18h，至烟叶黄片黄筋、叶片基本干燥、大卷筒；以0.5^oC/h的升温速度将干球温度升至54～55^oC，湿球温度保持37～38^oC，稳温12～15h，至叶片全部干燥；干筋期，以1^oC/h的升温速度将干球温度升至65～67^oC，湿球温度保持40～41^oC，稳温至烟筋全干。

作为优选的，烘烤之前对原料进行处理，包括原料的采集、编烟、装烟。

作为优选的，原料采集是待烤烟上部6片烟叶充分成熟后，在离最低叶位5～10cm的位置带茎砍下，在阴凉干燥处放置8～12h，至叶片稍微发软。

作为优选的，烤烟上部6片烟叶充分成熟是指待上部倒数第二片叶叶面落黄7～8成黄、主脉和支脉变白发亮、绒毛脱落、茎叶角度110～120°、有黄白色成熟斑。

作为优选的，编烟是按照成熟度进行分类编烟，将砍收烟叶最低叶位的叶片左右交替、横跨在烟竿上，并用编烟绳捆绑。

作为优选的，编烟时每根烟竿编烟28～32株，株间距2～3cm。

作为优选的，装烟时上下棚之间错层装烟，装烟竿间距12～15cm。