[发明专利]一种玉米果浆与樱桃复合饮料配方

说明书

技术领域

本发明涉及一种玉米果浆与樱桃复合饮料配方，属于食品饮料加工技术领域。

背景技术

甜玉米为玉米属的一个亚种，其籽粒含有较高的糖分，是普通玉米的3~6倍，口感甜脆；氨基酸含量丰富，分别比普通玉米和糯玉米高23.2%和12.7%，赖氨酸含量是普通玉米的2倍；甜玉米含有比马齿玉米、爆裂玉米及糯玉米更高的灰分组成即甜玉米中含有丰富的矿物质、蛋白质及不饱和脂肪，因此甜玉米对降低血液中的胆固醇、软化血管和防治冠心病等有一定的作用，樱桃鲜果具有发汗、益气、祛风、 透疹的功效，适用于四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗；樱桃性热，味甘，具有益气、健脾、和胃、祛风湿的功；。目前，甜玉米和樱桃的利用主要有鲜食、制作罐头、速冻加工和饮料加工，由于甜玉米的含酸量很低，不利于加工饮料；因此，甜玉米饮料的加工产品并不多，现有的甜玉米饮料普遍存在复配原料单一，稳定性不高，且口感差等问题。因此，为了提高甜玉米的利用率，增加其口感，研制一种玉米果浆与樱桃复合饮料配方。

发明内容

（一）要解决的技术问题

为解决上述问题，本发明提出了一种玉米果浆与樱桃复合饮料配方；在给人饱腹感的同时，还能够提供更全面的营养和更少的热量，通过樱桃进行口味调和，食用效果更佳。

（二）技术方案

本发明的玉米果浆与樱桃复合饮料配方，由下列重要组分百分比的原料制备而成：甜玉米浆35%~45%、樱桃汁15%~25%、胡萝卜浆30.2%、黄桃浆19.1%、苹果原汁10%，稳定剂0.1%~1%。

进一步地，所述稳定剂包括结冷胶、黄原胶及羧甲基纤维钠。

优选地，由下列最优配比原料制成：甜玉米浆39.8%、樱桃汁23.2%、胡萝卜浆30.2%、黄桃浆19.1%、苹果原汁10%，稳定剂0.5%。

（三）有益效果

与现有技术相比，本发明的玉米果浆与樱桃复合饮料配方，以甜玉米为主要原料，并添加胡萝卜浆、黄桃浆和浓缩苹果汁等制作营养搭配更加合理的浆状混浊型饮料；并通过樱桃进行口味调和，食用效果更佳；在给人饱腹感的同时，还能够提供更全面的营养和更少的热量。

具体实施方式

一种玉米果浆与樱桃复合饮料配方，由下列重要组分百分比的原料制备而成：由下列重要组分百分比的原料制备而成：甜玉米浆35%~45%、樱桃汁15%~25%、胡萝卜浆30.2%、黄桃浆19.1%、苹果原汁10%，稳定剂0.1%~1%。

所述稳定剂包括结冷胶、黄原胶及羧甲基纤维钠。

由下列最优配比原料制成：甜玉米浆39.8%、樱桃汁23.2%、胡萝卜浆30.2%、黄桃浆19.1%、苹果原汁10%，稳定剂0.5%。

本发明的玉米果浆与樱桃复合饮料配方，以甜玉米为主要原料，并添加胡萝卜浆、黄桃浆和浓缩苹果汁等制作营养搭配更加合理的浆状混浊型饮料；并通过樱桃进行口味调和，食用效果更佳；在给人饱腹感的同时，还能够提供更全面的营养和更少的热量。

上面所述的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的构思和范围进行限定。在不脱离本发明设计构思的前提下，本领域普通人员对本发明的技术方案做出的各种变型和改进，均落入到本发明的保护范围，本发明请求保护的技术内容，已经全部记载在权利要求书中。