[发明专利]一种牛奶菠萝汁复合饮料

说明书

技术领域

本发明涉及一种牛奶菠萝汁复合饮料，属于食品饮料加工技术领域。

背景技术

菠萝果实营养丰富，果肉中除含有糖类、蛋白质、粗纤维和有机酸外，还含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素，以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素，菠萝果汁、果皮及茎所含有的蛋白酶，能帮助蛋白质的消化，增进食欲；医疗上有治疗多种炎症、消化不良、利尿、通经、驱寄生虫等效果，对神经和肠胃有一定的医疗作用；红枣中含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份，它能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞；药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质，目前，还没有一款鲜菠萝汁的复合饮料，现有的复合饮料采用的是菠萝香精，其营养价值大打折扣。

发明内容

（一）要解决的技术问题

为解决上述问题，本发明提出了一种牛奶菠萝汁复合饮料，采用鲜菠萝汁和牛奶复合，且通过苹果酸和苹果汁进行调和，酸甜适中，香味独特。

（二）技术方案

本发明的牛奶菠萝汁复合饮料，所述复合饮料由以下重量百分比的组分组成：菠萝汁600~800份，纯净水50~100份，脱脂牛奶100~300份，白砂糖30~50份，LS-50兄弟甜味剂0.2~0.4份，HDZ-2果汁稳定剂(2043)0.5~1份，苹果酸0.3~0.5份，柠檬酸0.5~ 2份，柠檬酸钠0.5~0.8份，苹果汁60~100份，D-异VC钠 0.05~0.2份。

进一步地，所述复合饮料由以下重量百分比的组分组成：菠萝汁600份，纯净水50份，脱脂牛奶100份，白砂糖30份，LS-50兄弟甜味剂0.2份，HDZ-2果汁稳定剂(2043)0.5份，苹果酸0.3份，柠檬酸0.5份，柠檬酸钠0.5份，苹果汁60份，D-异VC钠 0.05份，苯甲酸钠0.1份。

进一步地，所述复合饮料由以下重量百分比的组分组成：菠萝汁800份，纯净水100份，脱脂牛奶300份，白砂糖50份，LS-50兄弟甜味剂0.4份，HDZ-2果汁稳定剂(2043) 1份，苹果酸0.5份，柠檬酸2份，柠檬酸钠0.8份，苹果汁100份，D-异VC钠0.2份，苯甲酸钠0.3份。

（三）有益效果

与现有技术相比，本发明改变了传统单一果汁加工的配方，能够将菠萝营养元素最好的保持，采用鲜菠萝汁和牛奶复合，且通过苹果酸和苹果汁进行调和，酸甜适中，香味独特。

具体实施方式

一种牛奶菠萝汁复合饮料，所述复合饮料由以下重量百分比的组分组成：菠萝汁600~800份，纯净水50~100份，脱脂牛奶100~300份，白砂糖30~50份，LS-50兄弟甜味剂0.2~0.4份，HDZ-2果汁稳定剂(2043)0.5~1份，苹果酸0.3~0.5份，柠檬酸0.5~ 2份，柠檬酸钠0.5~0.8份，苹果汁60~100份，D-异VC钠 0.05~0.2份。

实施例1：

一种牛奶菠萝汁复合饮料，所述复合饮料由以下重量百分比的组分组成：菠萝汁600份，纯净水50份，脱脂牛奶100份，白砂糖30份，LS-50兄弟甜味剂0.2份，HDZ-2果汁稳定剂(2043)0.5份，苹果酸0.3份，柠檬酸0.5份，柠檬酸钠0.5份，苹果汁60份，D-异VC钠 0.05份，苯甲酸钠0.1份。

实施例2：

一种牛奶菠萝汁复合饮料，所述复合饮料由以下重量百分比的组分组成：菠萝汁800份，纯净水100份，脱脂牛奶300份，白砂糖50份，LS-50兄弟甜味剂0.4份，HDZ-2果汁稳定剂(2043) 1份，苹果酸0.5份，柠檬酸2份，柠檬酸钠0.8份，苹果汁100份，D-异VC钠0.2份，苯甲酸钠0.3份。

本发明改变了传统单一果汁加工的配方，能够将菠萝营养元素最好的保持，采用鲜菠萝汁和牛奶复合，且通过苹果酸和苹果汁进行调和，酸甜适中，香味独特。

上面所述的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的构思和范围进行限定。在不脱离本发明设计构思的前提下，本领域普通人员对本发明的技术方案做出的各种变型和改进，均应落入到本发明的保护范围，本发明请求保护的技术内容，已经全部记载在权利要求书中。