[发明专利]一种草莓和番石榴混合饮料配方

说明书

技术领域

本发明涉及一种饮料，具体涉及一种草莓和番石榴混合饮料配方，属于食品饮料加工技术领域。

背景技术

饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体食品；饮料是经过加工制作、供人饮用的食品，它以提供人们生活必需的水分和营养成分，达到生津止渴和增进身体健康为目的；饮料的种类繁多，风味各异，是人们日常生活中最普遍最必需的饮品；饮料都具有一定的滋味和口感，而且十分强调色、香、味，它们或者保持天然的色、香、味，或者经过加工调配加以改善，以满足人们各方面的需要。饮料不仅能为人们补充水分，而且还有补充营养的作用，有的甚至还有食疗作用。除提供水分外，由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳、钠、脂肪、能量以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，因此有一定的营养；饮料一般可分为含酒精饮料和无酒精饮料，无酒精饮料又称软饮料；市面上的软饮料包括：碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、矿泉水、运动型饮料等；随着生活水平的提高，人们对养生的关注越来越多，对饮料提出了更高的要求，除了为身体提供水分的基本功能外，还对饮料的口味及养生功能提出了更多要求；但是，市场上琳琅满目的饮料，大多是以改善口味为主，饮料功能上依然比较单一，无法满足人们逐渐提高的养生需求；草莓营养价值丰富，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质；尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7~10倍；而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍；番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心较少无籽，常吃可以补充人体所缺乏的营养成分，可以强身健体提高身体素质；比起苹果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路里少42%；现有技术中，还没有一款能够将草莓和番石榴融合的饮料。

发明内容

（一）要解决的技术问题

为解决上述问题，本发明提出了一种草莓和番石榴混合饮料配方，能够将草莓和番石榴融合到饮料中，饮料营养丰富，且具有独特的果香和果汁爽口味觉。

（二）技术方案

本发明的草莓和番石榴混合饮料配方，所述饮料原料按照组份每升含量为：番石榴汁0.25~0.4kg/L,草莓0.3~0.45kg/L,白砂糖0.04~0.03kg/L, 所述饮料添加剂按照原料重量百分比为：苹果酸0.02~0.05%，山梨酸钾0.1%~0.2%，柠檬酸钠0.01~0.03%，黄原胶0.03~0.05%,柠檬酸0.10%~0.12%；阿斯巴甜0.005~0.01%，草莓香精0.1~0.20%，柠檬酸钠 0.01~0.03%。

进一步地，所述饮料原料按照组份每升含量为：番石榴汁0.25~0.4kg/L,草莓0.3kg/L,白砂糖0.04kg/L, 所述饮料添加剂按照原料重量百分比为：苹果酸0.02%，山梨酸钾0.1%%，柠檬酸钠0.01%，黄原胶0.03%,柠檬酸0.10%；阿斯巴甜0.005%，草莓香精0.1%，柠檬酸钠 0.01%。

进一步地，番石榴汁0.4kg/L,草莓0.45kg/L,白砂糖0.03kg/L, 所述饮料添加剂按照原料重量百分比为：苹果酸0.05%，山梨酸钾0.2%，柠檬酸钠0.03%，黄原胶0.05%,柠檬酸0.12%；阿斯巴甜0.01%，草莓香精0.20%，柠檬酸钠0.03%。

（三）有益效果

与现有技术相比，本发明的草莓和番石榴混合饮料配方，能够将草莓和番石榴融合到饮料中，饮料营养丰富，且具有独特的果香和果汁爽口味觉；容易让市场接受。

具体实施方式

一种草莓和番石榴混合饮料配方，所述饮料原料按照组份每升含量为：番石榴汁0.25~0.4kg/L,草莓0.3~0.45kg/L,白砂糖0.04~0.03kg/L, 所述饮料添加剂按照原料重量百分比为：苹果酸0.02~0.05%，山梨酸钾0.1%~0.2%，柠檬酸钠0.01~0.03%，黄原胶0.03~0.05%,柠檬酸0.10%~0.12%；阿斯巴甜0.005~0.01%，草莓香精0.1~0.20%，柠檬酸钠 0.01~0.03%。

实施例1：