[发明专利]一种有助于健身及减肥功效的能量饮料

说明书

技术领域

本发明属于食品和饮料技术领域，具体涉及一种有助于健身及减肥功效的能量饮料。

背景技术

随着城市学生、白领和中产消费阶层对健康理念的认同和工作压力的增大，国内的功能饮料市场需求增长火热，在目前经济不景气，全行业整体退缩的背景下，能量饮料市场依然增长明显，但相比其他饮料品类，在这一领域里，市面上相应的品牌少，产品单一，目前国内主要市场上，仅有一家国外品牌产品热销，其余另有等少数模仿的国产跟风产品，市场占有率低，产品性能与概念也无特征特质。

一般而言，功能饮料的实现是通过牛磺酸、咖啡因和B族维生素三种成份实现的，无论是从目前市面上正在销售的产品，还是已公开的专利技术文件来看，已有大量研究表明，这三种物质具有加速新陈代谢，扩张毛细血管，抗疲劳等帮助人体提神的效果，但是，目前国内所售的含有以上成分的功能饮料均不能用于健身减脂，因为出于提神和补充能量的功效考虑，此类饮料中都加入了大量的糖，具有较高的热量，因此在一般情况下此类饮料虽然有较好的补充能量，恢复精力的效果，但如果用于健身减脂的话，饮料所含的高热量将抵消掉运动消耗的热量，不能起到消耗血糖的效果。

但是，用于健身减脂的功能饮料并不是简单去掉一般能量饮料中的糖分，替代以甜味剂就可以实现的。由于功能饮料中含有咖啡因、B族维生素等加快血液循环，提高新陈代谢的成分，此类成分的摄入将提升短时间内人体内的血糖消耗，如果同时没有糖分补充进来，容易引发低血糖等症状，不但不能帮助健身和减脂，还会引发一定的副作用。

另一方面，左旋肉碱作为一种公认有益的营养成分，目前在食品饮料中的应用也被广泛关注。左旋肉碱是脂肪代谢过程中一种必需的辅酶，能促进脂肪酸进入线粒体进行氧化分解。可以说肉碱是转运脂肪酸的载体。在长时间大强度运动中，肉碱可以提高脂肪的氧化速率，减少糖原消耗，并促进脂肪分解，从体内提供更多的血糖用于运动能量损耗。

目前左旋肉碱已应用于医药、保健和食品等领域，并已被多国和世界卫生组织规定为法定的多用途营养剂。我国食品添加剂卫生标准GB2760－1996规定了左旋肉碱酒石酸盐为食品营养强化剂，可应用于咀嚼片、饮液、胶囊、乳粉及乳饮料等。

但是就目前公布的专利和技术文件来看，利用了左旋肉碱特性的饮料或营养品，都仅仅是简单地，机械地把左旋肉碱当成一种单一减脂组分对待，如中国发明专利CN102058133A、CN103349331A、CN102613645A所分别公布的左旋肉碱饮料，仅仅是简单的左旋肉碱和纯净水的混合，即肉碱水溶液，或添加其它常见饮料添加剂组分而已。

目前已公开文件中，同时采用了牛磺酸和左旋肉碱组合，比较接近本发明技术特征的中国专利有CN103783619A和CN104026699A等，但是其技术方案有着严重的使用缺陷：一、两者缺乏B族维生素和咖啡因中的一种或两种有效提升代谢的成份，而实验证明，以上两种成分是非常高效的功能性成分，如果没有咖啡因或B族维生素增强代谢消耗血糖，那么左旋肉碱的燃脂促进血糖供应便失去了应有价值；二、两者均明确了使用成分为左旋肉碱，但是在和牛磺酸的配合中，会发生酸碱中和使得使用效果大打折扣；三、两者都不含帮助脂肪代谢的肌醇，而肌醇和左旋肉碱是分别作用于脂肪代谢的不同环节的，仅有左旋一种成分会使脂肪代谢效果大打折扣；四、两者虽然都声称使用了甜味料，其中包括有热量的蔗糖或无热量的代糖甜味剂，但是均没有明确其技术方案为不含糖，无热量的，专门设计为适用于健身减脂的饮料，而根据前文论述，只有不含糖无热量的技术方案，才可以用于健身减脂目的。

发明内容

综合以上论述，本发明提出了采用牛磺酸为主要抗疲劳成分，配合维生素B6和B12、咖啡因三种可提升新陈代谢的成分，明确不加入蔗糖或葡萄糖等含热量的成份，使用无热量甜味剂进行调味，同时加入肌醇和左旋肉碱酒石酸盐的功能性健身减脂饮料，其中采用左旋肉碱酒石酸盐可避免与牛磺酸的酸碱中和反应，其基础技术特征为每1L饮料含以下成分：

牛磺酸:50-400mg

咖啡因：30-200mg

肌醇：50-200mg

维生素B6：1-4mg

维生素B12：3-12ug

左旋肉碱酒石酸盐：10-200mg

以上成分含量的上限是根据相关国家标准、国家卫生机构给出的建议摄入量限制，或世界卫生组织给出的建议摄入量限制制定，下限是根据实验结果表明的最小有效含量制定。