[发明专利]一种家用冻干机

说明书

技术领域

本发明涉及制冷设备技术领域，尤其涉及一种能耗低、结构紧凑、布局合理、操作方便、噪音低、经济效益明显、能够方便地处理新鲜食物、可以最大程度地保留新鲜食物中的营养成分、并可长期储存、满足家用需求的家用冻干机。

背景技术

随着生活水平提高以及饮食健康的日益重视，对家庭新鲜食物的储存要求越来越高。目前家庭新鲜食物常用储存方式包括低温保存、高温保存、脱水保存、腌渍等。低温保存中使用最为普遍的是冰箱保存。低温可以降低或停止食品中微生物的繁殖速度，减慢食品中的一切化学反应速度；高温保存，通过烧煮等加热方式杀死食品中绝大部分微生物，破坏食品中酶类；脱水保存是将食品中水分含量降至一定限度，使微生物难以繁殖，酶的活性受到抑制，从而可防止食品腐败变质，家庭常用脱水保存方式有：晒干、阴干等；腌渍是通过高浓度的盐、糖等抑制微生物生长。

以上家庭用新鲜食物的储存方法均存在一定的缺陷：低温保存虽然可以抑制微生物繁殖速度，减慢食品中的一切化学反应速度，但不能杀灭微生物，只能使微生物对食品的作用大为减低，同时由于各种酶的作用，在低温下，食品中脂肪仍不能避免酸败变质，且长期冷藏的食品还应定期检查质量，注意有无腐败迹象。高温保存，食物高温处理后，若保存不当，极易受微生物污染，发生意外。脱水保存，其脱水效率低，且其不能有效杀灭微生物和细菌。腌渍储存，如果处理不当，仍容易变质，同时，腌渍后的食物盐分或糖的含量高，不利于身体健康。

和上述家庭新鲜食物存储方法相比，真空冷冻干燥技术具有明显的优势。真空冷冻干燥技术是利用水的升华作用进行干燥的。

水有固体（冰）、液体（水）、气体（水蒸气）三种状态，在指定的温度、压力下可以互成平衡和相互转换。真空冷冻干燥技术作为一种新型的干燥技术，是将湿物料在较低的温度下冻结成固态，然后降低物料环境压力至近似真空下，使其中的水分不经液态直接升华成气态，最终使物料脱水的干燥技术。真空冷冻干燥技术在食品、医药化工、材料科学已得到了广泛的应用，且冻干技术是利用将物料中冻结的水分直接升华为水蒸气后除去，从而达到冷冻干燥的目的。目前市场上的冻干机主要用于工业领域或实验室，体积较大、噪音明显、操作复杂，不适于家用。

因此，如果时令新鲜食物能够采用真空冷冻干燥技术保留原有的营养成分，将会更便于长期储存、避免浪费，且能使食品食用方便、口感好。

发明内容

本发明针对上述现有技术的不足，提供了一种家用冻干机，其能耗低、结构紧凑、布局合理，采用此冻干机，可以方便地处理新鲜食物、最大程度保留食物的营养成分，使食品食用方便、口感好，且能延长食品保质期、降低储存成本。

为解决现有技术中存在的问题，本发明采用的具体技术方案是：

一种家用冻干机，其包括机械系统、制冷系统、真空系统和控制系统；所述机械系统包括机架、设于机架内的冻干箱和设于冻干箱内的食品架，所述冻干箱上设有开口，开口外部设有箱门，所述食品架上设有食品托盘，所述食品托盘下部设有加热器；所述制冷系统包括压缩机、蒸发器和冷凝器，所述压缩机外置于冻干箱底部，所述蒸发器设于冻干箱外部，且所述蒸发器和冷凝器均与制冷系统中的压缩机和膨胀阀连接；所述真空系统包括真空泵和与之相连的连接管路，所述真空泵外置于机架外部，所述连接管路包括真空进气管，所述真空管进气管与所述冻干箱连接；所述控制系统包括控制板、触摸屏，所述控制板设于机架内部，所述触摸屏设于机架外侧表面。

优选的方案，所述冻干箱与箱门之间设有密封件。

进一步优选的方案，所述冻干箱内设有多个食品架，所述每个食品架上均设有用于放置食物的食品托盘。

再进一步优选的方案，所述每组食品架和食品托盘呈上下分层分布。

更进一步优选的方案，所述食品托盘为食品级不锈钢托盘。

所述加热器为电加热器。

通过采用上述方案，本发明的一种家用冻干机与现有技术相比，其技术效果在于：

1、本发明家用冻干机结构紧凑、布局合理，能够方便地处理新鲜食物，满足家用需求。本产品一次可以处理7升左右的食物，而且同批中可以同时处理不同的食物，比如同时处理草莓和玉米等。若每周处理3到4次，一年可以处理1000升到1500升左右的食物，完全满足家庭的日常需求。

2、采用真空冷冻干燥技术，延长了食物的保存时间，且最大程度地保留了食物的营养成分。